□晚报记者 金月全

　　本报讯 入夏后，去大排档吃饭可算是市民最喜欢的消暑方式了。夜幕降临，三五好友约在一起，吃着花生、黄瓜，喝着“燕京”、“青岛”，再来点河鲜、麻辣烫、烧烤，闲话家长里短，别提多惬意了！尽管卫生状况令人担忧，但大排档凭借方便、实惠及特有的氛围，依然吸引不少食客。

　　大排档生意红火 

　　７月１日１９时至２２时，记者先后到扶沟县城文化中路、工业路、吉祥中路和桐丘风味小吃城走访。

　　文化中路上的大排档已成规模。一家名为“疯狂烤活鱼”的大排档老板说，这条街的摊主们一般在１９时出摊，直到零时前后才收摊。当天２０时许，记者看到，从扶沟高中到文化路与金渠路交叉口大约３００米的路段上，大排档一家挨着一家，一字排开，摊位有大有小，少则摆上三五套桌椅，多的可摆４０多套桌椅。

　　位于县城东关的桐丘风味小吃城也是食客众多，吆喝声、划拳声、叫喊声交织在一起。“在大排档吃饭，方便实惠，还凉快！”采访中，不少年轻人都这么认为。食客孙先生说，他们办公室有４个人，进入夏季，他们隔三差五兑钱来大排档吃饭。“虽明知不是很卫生，但来这里吃饭图得是方便、实惠。”孙先生说，关键一点是露天吃饭氛围好。

　　“现在天热，在家一顿饭没做好已是汗流浃背。”一位食客说，他和妻子晚上经常不做饭。每天下了班后，他们先锻炼身体，饿了就随便在路边找家干净点的大排档，喝碗稀饭，吃个烙馍卷菜，简单方便。

　　中小餐馆生意受影响

　　“我也打算在饭店门前的空地上支个摊。”文化中路一家馄饨店老板说，由于附近大排档较多，一到晚上，店里生意就明显下降。“既能多拉客人，也能烘托一下吃饭时的气氛。”他介绍，秋冬季节，他的店生意很好，但一到夏天，由于大排档多，就很少有顾客上门了。

　　“顾客说在店里吃饭太热，要求把桌子摆在外面。对我们来说，只要能挣到钱就行。”一家餐馆的老板表示，平时他们的桌椅是摆在屋里的，只要顾客要求，他们就会把桌椅挪到外面。

　　大排档虽对中小餐馆造成了影响，但一家定位中高端消费的酒店负责人张先生认为，大排档的增多对他们的生意几乎没有影响。他们更注重的是内部环境、饭菜档次和服务质量，所以客源相对稳定。

　　卫生状况令人担忧

　　记者走访发现，县城内绝大多数的大排档是临街的，食品为方便顾客挑选，也全都露天摆放。油腻的桌子、满地的污水、汗流浃背的老板……街头大排档卫生状况，着实让人担忧。

　　在吉祥中路长江步行街东头一家大排档，记者看到，简易餐车上的凉菜无任何防尘措施，微风一起，旁边烤羊肉串散发的浓烟卷着灰尘就“扑”上去。

　　而在文化中路扶沟高中附近的一家烤鱼大排档，一名服务员洗完盘子后，直接将污水倒在行车道上。“盘子用得多，不赶紧洗就供不上。”该服务员边洗边说。而这些洗碗工们的手脚很“麻利”，他们将盘子、碗碟放入浸有洗洁精的大盆里，胡乱抹几下后，再放进另一个大盆里一涮就好了，记者看到，两个大盆里的水都是黑色的。

　　另外，大排档方便市民的同时，也存在占道经营、堵塞交通、污染环境等弊端，需要相关部门加以引导，在特定的区域内规范经营。据了解，去年，扶沟县有关部门已将县城工业路和桐丘风味小吃城划为大排档特定经营区域，并对文化中路上的地摊进行专项治理，但时至今日，文化中路仍是地摊大排档经营最红火的地段之一。

　　线索提供 卢付昌