你知道吗？厨房中的很多调味品不仅可以调味，还有养生保健的作用。

　　盐：盐可消肿

　　日常生活中常见的调味盐主要是钠盐。食用盐中起保健作用的成分主要就是钠，钠可以改变局部的渗透压，通过稀释后的盐水热敷，可以带走组织中的多余水分，起到消除水肿的作用。

　　盐的渗透压较高，可以吸收皮下的水分，洗澡时用适当配比的浴盐擦洗可以起到紧致皮肤的效果。另外，通过盐的摩擦，还可以去掉皮肤上的角质，使皮肤光亮。

　　葱：葱可以散寒、开胃、杀菌

　　大葱是一味中药。中医认为，葱有发汗解表的作用。比如夏季下雨受凉，就可以用姜片、葱白和红糖一起熬水，起到解表散寒的作用。另外，葱还有开胃、杀菌的作用。

　　姜：夏吃姜可防脾虚

　　“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”这句俗语道出了夏季吃姜的好处。姜味辛、气微温、无毒，能益脾开胃，温经散寒。现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。由于人们夏日易贪凉，常会导致脾胃虚寒，夏季吃姜可以疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒。

　　蒜：大蒜素可杀菌

　　蒜的保健作用主要在于其中的大蒜素有杀菌的作用，可以预防和治疗肠炎、痢疾等夏季高发的胃肠疾病。但是，大排档中经常有的烤大蒜是没有杀菌效果的，因为高温加热会破坏大蒜素，使其失去作用。（北晚）