□晚报记者 徐松

　　本报讯 “生芽的土豆千万不要使用，四季梅一定要炒到十成熟为止……”近日，郸城县把全县３０万师生的“食谱”搬到课堂上，请来卫生监督行业的专家，对其详解，并对全县近３０００名学校厨师进行分批培训。

　　该县教体局负责人介绍，为更好地落实省、市关于做好学校食品卫生安全工作的指示精神，有效提高学校卫生管理人员及食堂从业人员的卫生知识，预防学校食物中毒和食源性疾病事件的发生。该县自８月１９日开始，邀请卫生监督方面的有关专家对全县所有学校卫生管理人员及食堂从业人员进行培训。通过培训，要让全县所有学校厨师了解并掌握食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，提高职业道德水平，增强服务意识，最终达到全面提升学校食堂卫生管理水平，控制学校集体食物中毒和食源性疾病事件的发生。

　　同时，该县规定，凡食堂管理人员及从业人员，小卖部经营人员，必须持证上岗。

　　线索提供 刘伟