蔬菜叶、茎上沾有残留农药，是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。如何快速清除蔬菜叶、茎上的残留农药呢？

　　1.清洗剂清洗法：在清水中加入数滴果蔬清洗剂，将已用清水冲洗过的蔬菜放入，浸泡10分钟后捞出，再用清水反复冲洗干净。

　　2.盐水浸泡法：先将蔬菜用清水冲洗，除去菜叶、茎上污物和泥土，取一盆清水放入一匙食用盐，将蔬菜放入，浸泡时间不得少于30分钟。

　　3.碱水浸泡法：有机磷在碱性环境下分解会加快。先用清水洗净菜叶、茎，取一盆配制好的碳酸氢钠水溶液，将蔬菜放入浸泡10～20分钟后捞出，清水冲洗4～5遍。 

　　（李海滨）