第13版:医疗保健
 
 
 
2010年1月4日 星期
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发烧时
忌食高蛋白食物

  发烧时的饮食问题要特别注意:

  忌吃鸡蛋、鱼、瘦肉等高蛋白食物。发烧的病人吃鸡蛋,会使机体内热量增加,因热量无法散发,如同“火上浇油”,会烧得更厉害。鸡蛋所含营养的确丰富,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。这是因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量,使机体热量增高,加剧发烧症状。同时也不要吃瘦肉、鱼等高蛋白食物。

  宜吃流质或半流质食物及水果。 发烧病人的饮食应清淡、易消化,并含有丰富的维生素,一般以流质或半流质食物为主,如米汤、稀饭、面条、藕粉等,并搭配一些新鲜水果。退烧后,可以食用清鸡汤面、菜泥粥等食物。病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。(周云)

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