饮茶之所以有助于防治皮肤瘙痒，是因为茶叶里含有对人体皮肤有显著保护作用的微量元素——锰和某些维生素。锰对皮肤的保护作用体现在三个方面：  

　　一是锰可以增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，催化某些维生素在体内的代谢，以利于皮脂代谢的正常进行； 二是锰能参与很多酶促反应，并能促使蛋白质因分解而产生的一些对皮肤有害物质的排泄，减少对皮肤的不良刺激； 三是锰有促进维生素B6在肝脏中的积蓄，增强人体抗皮肤炎症的功能。（石中杰）