□晚报记者 王 晨

　　本报讯 虎年春节一天天临近，市民都已开始着手置办年货，那么选购食品到底要注意些啥？2月6日是腊月二十三，一大早，记者就到市区各大超市走访，请专家为市民支招。

　　餐桌主角得好好选

　　市区七一路某大型超市生鲜部经理杨春荣告诉记者，购买时要注意畜禽肉品有没有检疫检验合格印章、生产厂名、生产日期及检疫检验相关证明。在购买猪肉、牛肉、羊肉时，要看是否盖有紫色检疫检验印章。“如果猪肉白色脂肪过多，超过2厘米厚的，都是饲养过久的，入锅不易煮烂，不宜食用。”

　　在腊味的选购上也有不少讲究。杨春荣介绍：“肠体是否丰满，肉质是否结实，都是要注意的。而且新鲜的腊肠上面并无白色盐体结晶，若是选购了使用添加剂不当或是合成色素添加不当的腊味，会危害人体健康。”

　　海鲜选购有讲究

　　年夜饭的餐桌上少不了鱼。“新鲜的鱼，鱼眼饱满，光亮透明，无下陷；鳃成鲜红或紫红色，且鳃盖紧合；鱼皮外表面黏液不粘手，鱼鳞紧不易剥落；按压肌肉坚实有弹性。”七一路某大型超市一工作人员向记者介绍了几招挑新鲜鱼类的方法。

　　“虾头全红、虾尾张开都表示虾不新鲜。”这名工作人员向记者介绍，“鲜虾都是活虾速冻，突然变冷使虾本能蜷缩，所以虾身蜷缩幅度大的最新鲜。”

　　米面选购不能盲目求白

　　“面粉和大米的选择并非越白越好，过白的可能添加过量增白剂，破坏面粉的营养，严重的还会危害身体健康。” 某超市售货员告诉记者，“饱满晶莹，透亮，没有白点，带有清淡米香的，才是上乘大米，带有白点的则是普通米。”

　　某超市工作人员提醒市民，在购买年货时要先看标签，产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量和QS标志等。购买后要注意食品的保存方法，开封后在最短的时间内食用以防变质。另外，消费者应向经销商索要商品生产厂家的营业执照复印件、产品质量检测报告以及索要购货发票等。同时，一定要保存好购物凭证，一旦发现所购物品有质量问题，可以依法维护自己的权益。