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“麦忙假”，这个学生时代特殊的假期不仅对我市农村学生，对30岁以上的城市常住居民来说也不陌生。顾名思义，“麦忙假”就是因麦收繁忙而设定的假期。可现在，即便是在仍有这个假期的广大农村，它也早就名不符实了。科技的发展、时代的进步，让千万亩良田的麦收变得简单而轻松，也让早年间不可回避的“艰苦卓绝”的年度麦收“战役”变成了老人们感叹世事变迁的回忆。
今天，我们以50年为跨度，以故事讲述的方式回顾那段历史、展现麦收新貌，让我们这个传统农业大市的城市读者特别是年轻读者更深刻地感受在国家“三农”政策的持续支持、扶持下，农村发生的巨大变化。
麦收器械
□晚报记者 高洪驰
受访农户：西华县田口乡张大楼村张家
记忆· 簸箕“簸麦”，50年前的新技术
讲述人：张登亮 86岁
上世纪五六十年代，根本没有机械化的收割工具，每到小麦收割季节，村民们就千方百计地赶进度。由于那时房屋的屋顶都是用麦秸秆铺就，所以在收麦时还要想法留下一部分完整的麦秸秆。在收割过程中，村民们发明了一种“簸箕收麦法”，以此法割麦子称之为“簸麦”，是那时最先进的收割方式。
首先，要用竹子编制一个形状像簸箕一样的东西，在前面固定一块木板，打制一口长约70厘米、宽约6厘米的刀片，固定在木板上，“簸箕”上面拴根绳袢。使用时，将绳袢挂在肩膀上，一只手扶着“簸箕”紧靠身体的一端，另一只手紧抓“簸箕”的后端，然后沿麦垄方向用力向前推动，割掉的麦穗就被尽数收在“簸箕”里了。
这种“簸箕”分大小两种，小型的一个人就可以使用，大型的至少要3个人。一个人在前面“簸麦”，另外两个人推着一种叫“王八兜”的盛麦工具，在后面收集割下的麦穗。“王八兜”其实是一个固定在架子上的直径3米左右的圆形大网兜，架子下面安装有可以滚动的轮子，前面的人“簸麦”时，随即将割下的小麦倒进“王八兜”内。
那时小麦的产量很低，一般亩产在200斤左右，最多的也没有超过300斤的。用小型的“簸箕”，每天一般可以收割5亩小麦，大型的一天可以收割20余亩。“簸箕”“簸麦”就像现在的联合收割机割麦一样，是那个年代最先进的收割工具。
变迁· 联合收割机一天收麦200亩
讲述人：张霞光（张登亮之孙） 23岁
2007年麦收前夕，在父亲的支持下，我买了一部联合收割机，除自己用外，还帮助村民们收割小麦。因为乡亲们之间都很熟悉，我的收费又合理，所以生意很好，每天轻轻松松就可以收割200多亩小麦。这台收割机不但方便了大家，我自己也增加了不少收入。
造场打麦
□晚报记者 马治卫
受访农户：商水县东城区倪庄村张家
记忆· 一季麦造了35次场
讲述人：张成功 68岁
打麦要先造场， 在过去简直是铁定的规矩。有时，麦季雨水勤，打麦能拖到中秋节，一季麦也要造几十次场。
我年轻时实行大集体，每个生产队都喂有牛、马、骡、驴等十多头牲口，但牲口干的活各不相同：牛主要用来干慢活和载重，用驴配合干的大多是轻活，用马和骡子干的是快活。“庄稼把子”都知道，造场虽然活不重，但讲究“慢”，因此大家多选择牛拉石磙，再拖着用树枝带泥做成的扇形把子来完成。如果选择马和骡子，虽然快，但容易留下蹄印，造出的场不平整，犯了造场的大忌。
要说庄稼活不用学，人家咋着咱咋着，但干啥都有干啥的学问，造场也不例外。每年麦子落黄后，有经验的农民便会根据麦的长势，临时确定造场的时间。场不能造得太早，如果早了，麦还没有熟就碰上了雨天，白费力气。造场也有工序，先把地耙平，接着泼些水，再洒点麦糠，用牲口拉着石磙等器具一遍一遍地碾。造场，一般要选择下午进行，次日早上趁场面还未干，再碾几遍，这样场面才会平整、不裂纹，碾麦时才不会把麦子漏在裂缝里。另外，场面地点一般也要选在离村近、有水、靠近仓库的地方。
记得有一年，雨水出奇的勤，给麦收带来不便，也增加了造场次数。因为，每下一次雨，都要把场面重新整一遍。那年麦收结束时，已经是中秋节了，打了一季麦，场面造的次数有35次。
变迁· 造场，已退出麦收“舞台”
讲述人：张明（张成功之孙） 14岁
造啥场，咋造场，打点麦子有那么复杂吗？我很小的时候家里就已经用上脱粒机了。每逢麦季来临，村民们自发地结合在一起，在村里、院里或者地里选择一片空旷的地方，机器一开，就把麦子脱了出来。至于造场，用牲口拉着石磙在场面上碾麦的场面，我只是听说过。现在有了联合收割机，造场打麦，已完全退出麦收的“舞台”了。
拉麦工具
□晚报记者 金月全
受访农户：扶沟县江村镇土寨村张家
记忆· 太平车拉麦，那时的“新鲜事儿”
讲述人:张万山 76岁
我1955年参加工作，先后在扶沟县一区（现扶沟县江村镇）、五区（现扶沟县崔桥镇）、县人民委员会、县联寺区贺楼王朝公社（现固城乡贺楼村）、县皮毛厂、县化肥厂和县经委上班。1996年退休后，返回老家江村镇土寨村。
1955年底，初级社（全称“初级农业生产合作社”）在扶沟兴起。次年6月1日前后，麦子黄了。收麦时，我们都是鸡叫二遍就起床，用麦镰把麦子“放倒”（割后的麦子平铺在地里）后，就着手运到自家的麦场上打垛。那时候一般都是用牲口拉或肩扛，但“像样点的”家庭已开始用一种新鲜玩意儿——“太平车”，其实就是木制四轮车。这车虽然很“时髦”，拉麦也省劲，可毕竟是木制的，赶上阴雨天气，潮气大，根本就推不动。有一次，我借来太平车拉麦，走到一条沟旁时，一不小心连人带车翻进沟里，麦子撒一地不说，太平车也给人家摔坏了，最后好说歹说，人家才没叫赔！
变迁· 俺用机动三轮车拉麦粒
讲述人：小张（张万山之孙） 35岁
俺爷那一套早过时了，现在咱都是用机动三轮车直接拉麦粒回来。如今收麦可省劲了。联系机手（即收割机司机），谈好价钱，收割机开到地里，几个小时就收完了。麦子装袋后，用机动三轮车直接拉到家里。
麦秸利用
□晚报记者 徐松
受访农户：郸城县李楼乡孔集行政村徐家
记忆· 麦秸垛：找媳妇的“资本”
讲述人：徐公伦 82岁
“麦熟喽”、“麦罢垛垛”……我年轻时，每到麦收季节，总能听到黄鹭与布谷鸟的叫声。麦收后，田间路边也堆满了麦秸垛。那时候，整整一个麦季，一家人吃的都是杂面、煮土豆，因为早在麦收前两个月，囤里的麦子就见底了。这时，我总是说：堆完麦秸垛咱拉着麦子去打白面。几个孩子便铆足干劲，抡起木槎帮忙挑麦秸。
有一年麦收结束时眼看就要下雨，老伴只顾忙着垛麦垛了，顾不上做饭。全家人一起一鼓作气把麦垛垛好时，刚满14岁的三儿子却眼前一黑从麦秸垛上摔了下来。原来，因为中午没有吃饭，他饿晕了。我让老伴急忙带着刚打下来的小麦在村子里的石臼里舂成面，做了3个白面饼子。40多年过去了，儿子到现在每逢饿得很的时候，还会怀念那股白面饼子的味道。
“垛这么大，方方正正，还修了垛腿，今年该给儿子说媒啦！”说实在的，那时候村里人都羡慕我的堆垛技术。的确，在那个吃了上顿没下顿的年代，嫁闺女的标准有时也会拿麦秸垛的大小、家里喂养牲口的多少来决定。因为麦秸垛大，收的麦子肯定多，女儿嫁过来不会饿着；麦秸多了，一年四季不缺柴烧，女儿在婆家才不会大冬天捡柴禾；养的牲口多，女儿在婆家才不会干重活。
记忆· 移动垛：新时代的能源
讲述人：徐辉（徐功伦之孙） 27岁
现在，用麦秸烧锅的少了，取而代之的是蜂窝煤、液化气；喂牛的也少了，种地都用机器了。于是，垛麦秸垛的越来越少，且垛的垛越来越简单，越来越不像样子。但是，我继承了爷爷的“绝活”，能垛出方正、威武的麦秸垛，而且还能移动。我是个麦秸经纪人，每年麦收过后，我都联系数十辆农用四轮板车，跟在收割机后面收集麦秸，而后把麦秸在四轮车上现场堆垛，扎根、平铺、压茬、修边、盖顶……一个高4米、宽2.5米、长8米的麦垛仅需要两个多小时便在小四轮车上堆得方方正正。我把这些麦秸送到周边县市的汽化炉厂、造纸厂，让这些被新时代农民遗弃或点燃污染环境的麦秸变废为宝，成为新能源。
麦季饮食
□晚报记者 侯国防
受访农户：鹿邑县鸣鹿办事处六里井村苑家
记忆· 每天只吃两顿饭
讲述人：苑中平 64岁
上世纪７０年代初，我十几岁，那时是“大集体”，麦收时生产队干部带领全村社员出动，统一收麦，干得热火朝天。尽管劳动强度大，但饮食却很差，社员吃的都是“大锅饭”。每到吃饭时，社员排着长队，每人只能领两个红薯面“窝头”，喝一小碗面汤，根本吃不上菜，上世纪７０年代也是如此。
上世纪８０年代，国家实行农村家庭联产承包责任制，责任田分到农户，群众的种地积极性被充分调动。每年麦收时，我们天刚亮就起床，拿起镰刀和铁铲等收麦工具，拉着架子车下地，往往忙活了半晌午才顾得上吃第一顿饭，忙到天黑时才收工，再吃第二顿饭。一天只吃两顿饭，为啥不怕饿？说实话是为了省一点，群众刚刚分到责任田，省的可都是自己的啊!
变迁· 饭菜果蔬“想吃就吃”
讲述人：苑西杰（苑中平之子） 38岁
与父亲那个年代相比，现在的日子发生了翻天覆地的变化，这几年麦收时，家里都是提前买几件啤酒、饮料，冰箱里鸡鱼肉蛋及黄瓜、西红柿、西瓜等蔬菜、水果样样都有，想吃啥就吃啥。麦收时如果不想做饭，随时都可以到村内超市、村外饭店买一些食品和小菜。
