□晚报记者  李瑞才

　　本报讯  昨日，市民赵女士在超市买了一箱酸奶，不经意间，她发现盒身标注的配料表中，主要配料仅为4种，而食品添加剂达6种，赵女士致电本报道出自己心中的疑惑：“为啥添加剂种类比配料还多？这些食品添加剂到底对人体有无危害？”

　　食品添加剂都有啥用处，一袋酸奶告诉你

　　吃的喝的，为啥要加食品添加剂？这些添加剂有何作用？昨日下午，记者从街头随意买来一盒酸奶，从外包装上看，标明的食品添加剂有：乙酰化二淀粉膦酸酯、海藻酸钠、果胶、阿巴斯甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、食用香精。对于这些添加剂的作用，在市区五一路从事多年食品添加剂批发工作的王先生这样给记者解释：添加乙酰化二淀粉膦酸酯和海藻酸钠的主要用途是作为增稠剂、稳定剂等，因为酸奶在生产出来过一段时间后，牛奶里本身的水分会析出来，影响到酸奶的状态，所以要添加稳定剂。而阿斯巴甜、安赛蜜是甜味剂，主要是为了提高食品的甜味，增强口感。食用香精则是用来调口感的，因为乳品尤其是常温保存的乳酸菌饮料，在生产过程中需要高温加热，牛奶本身的风味会挥发，加入香精则是用来还原牛奶香浓的味道。

　　据了解，这些添加剂大多是从马铃薯、玉米这些淀粉含量比较高的农作物中提取的，基本没有什么副作用。因此，只要食品中不超量使用添加剂或者不使用非食用添加剂，对人体就不会造成伤害。

　　食品添加剂，一天看你亲密接触几回

　　其实广大市民在平时的一日三餐中都会和食品添加剂“亲密接触”，比如一杯袋装“鲜牛奶”，防腐剂必不可少。几片火腿里面悄悄藏着硝酸钠、硝酸钾。馒头、面包松软的背后，其实全靠了膨松剂。一瓶果汁，柠檬黄、日落黄，食用香精，色素没准是里面的主打，就连炒菜的食用油里标注的BHA、BHT等这一连串英文字母也是食品添加剂的名称。酱油、味精、食盐等等也属于食品添加剂的范畴。

　　今年实施的《食品添加剂生产监督管理规定》首推召回制度 

　　据了解，从6月1日起，《食品添加剂生产监督管理规定》开始正式施行，食品添加剂生产许可证管理制度正式走上前台。新的规定不仅细化了生产许可证制度，还进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛，并首次推出召回制度，即在监管过程和消费者的投诉过程中，发现食品添加剂可能存在的隐患，必须召回。另外，新规定还细化到，生产者必须在取得许可证方可从事食品添加剂生产，所有食品添加剂成分，必须在食品饮料等的外包装上进行毫无保留地标示，让消费者明明白白地消费。  

　　线索提供 赵女士