又到盛产西红柿的季节了，市面上到处可见西红柿可爱的身影。许多人对西红柿情有独钟，它究竟有什么样的魅力可以让人百吃不厌，吃多了又会不会伤害身体呢？下面就让大家了解一下西红柿不为人知的一面。

　　西红柿，俗名洋柿子，为一年生茄科草本植物，外形圆润，色泽诱人，可当水果生吃，也可和其他食材搭配烹调成美味菜肴。这是一般人对西红柿的普遍认识。除此之外，西红柿还有很多你不知道的小秘密，深入了解，你会发现它的别样魅力。

　　其实，西红柿还具有很高的美容和药用价值。

　　西红柿是世界卫生组织推荐的7大抗衰老食品之一。因为西红柿中含有丰富的番茄红素，拥有20倍于维生素C的抗氧化能力，可以为你的皮肤提供3倍的保护，防止日晒伤害。同时，番茄红素还可以提高人体胶原蛋白的含量，帮助皮肤抗衰老。这对于夏季爱美怕晒的女士来说无疑是最便宜又有效的内服美容产品了，比现在风靡的胶原蛋白饮品便宜很多倍。

　　西红柿还能治疗感冒。热热的西红柿汤除了能缓解感冒期间的喉部炎症，还能补充体内因抗病而大量消耗的维生素。最重要的是还能激活人的胃肠道，促进消化吸收，有助于病情康复。美味又清淡的西红柿汤绝对要比感冒药片更容易被人接受，多吃也不会像药片一样产生抗药性，是完美的治感冒良方。

　　很多人不知道，西红柿汁除了是夏季最佳的美容瘦身饮品之外，还具有解酒的神奇作用。饮酒后喝些西红柿汁，能够摄入足量的钾离子、钙离子和钠离子，补充被酒精消耗掉的矿物质，同时能促进酒精分解酶加速分解酒精，防止酒后头痛或睡不着觉。所以以后喝醉了酒，如果家里没有蜂蜜用来冲蜂蜜水解酒的话，吃一个西红柿或者喝杯西红柿汁同样可以起到解酒的作用。

　　西红柿炒鸡蛋是我们最常吃的居家菜，但是你一定不知道，这样一道平凡到不能再平凡的菜式却能让你的皮肤变好。日本熊本大学的健康专家发现，鸡蛋里所含的卵磷脂能清除黏在血管壁上的胆固醇，赶走皮肤自由基，让血液通畅、肤色健康。而番茄能促进淋巴循环，巩固蛋黄在体内的生物作用。经常吃西红柿炒鸡蛋，能让你的皮肤光滑、白里透红。所以吃对了食物有时候能为你省下大笔的美容资金，聪明的人往往都是只选对的不选贵的。

　　夏季各种烧烤大排档很受年轻人的欢迎，但是这种烧烤型食物的诱变剂含量较高，容易诱发肿瘤。因为肿瘤生成的重要机制之一就是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变。而科学家对意大利南部和希腊等地以烧烤为主食的居民进行调查却发现，这些地区的居民宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率都比较低。究其原因，原来是当地居民常吃番茄，在烤鱼或肉的同时也使用番茄酱，因而减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。因此在夏季享用美味烧烤的同时不妨点一盘小番茄，让诱变剂远离你。

　　食用西红柿有这么多好处，你不会迫不及待地把你的冰箱装满了西红柿吧。这又是个误区哦，其实在低温下，西红柿的果肉反而更易失去弹性。相反，在常温下保存西红柿反而能保鲜更长久。西红柿并不是那种在新鲜的时候最有营养的蔬果，所以大家不用在西红柿旺季时猛吃而使自己产生西红柿厌烦症。浓缩的西红柿食品，如番茄酱，反而含有更高的番茄红素，所以搭配食用才不会腻哦。其实，西红柿也不是适合所有的人，肠胃虚者忌大量食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。所以，根据自身情况，巧吃西红柿才不会产生不良反映。

　　了解了西红柿所有的秘密之后，还要告诉大家，好东西要适量，千万不要吃得太多，那样反而会适得其反。吃对西红柿，让我们这个夏天做个适度的西红柿美人吧!

　　(曹丹)