原料：土豆80克（约2个），芝士（奶酪）2.5克，牛肉15克，洋葱10克，胡萝卜15克，鸡蛋2个，面包糠、生粉（或玉米淀粉）、胡椒粉、盐适量。

　　制作方法：

　　1.将土豆蒸熟，去皮、切块。

　　2.把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎，加入少许胡椒粉、盐，炒熟备用。

　　3.把蒸好的土豆块用勺子压成泥，放入炒好的牛肉等，搅拌均匀。

　　4.取适量的混合土豆泥，包入芝士做馅，搓成手掌大小的扁椭圆形。这个过程有点像包汤圆。

　　5.将成形的薯饼裹上生粉，然后浸入鸡蛋液，捞起后裹上一层面包糠。

　　6.在锅中倒入菜籽油，以没过薯饼为宜；将油烧热后放入薯饼，炸至金黄色即可（1至2分钟）。

　　健康提示：土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能增强脾胃的消化功能。（洛晚）