第02版:时政要闻
 
 
 
2010年10月12日 星期
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韩国料理之五大吸引

  吸引一:提起韩国料理,人们马上想到的就是它的烧烤。在烧热的厚厚的铁板上刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面,眨眼之间,肉香便会袅袅飘入你的鼻中,再加上肉在上面“滋滋”冒油的声音,坐在周围的人无不口中生津。

  吸引二:韩国泡菜总的来说,是一种发酵食品。所取的原料都是新鲜的各种蔬菜,含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,能给人提供充足的营养,增强人体的免疫力,还可预防肥胖症、高血压、糖尿病、消化器官癌症等各种疾病。所以自古以来,泡菜成了韩国上至国宴、下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。据说韩国人无一例非典病例与韩国人常年吃泡菜有关。

  吸引三:石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一:把蔬菜与米饭在石锅中加热,在“滋滋”作响中,把营养和美味拌在一起。如果再加上一个生鸡蛋和一大勺特制拌饭酱,那真是美味不可阻挡了。多种材料混合在一起的浓浓香味,即使再挑食的人也吃个锅底精光。

  吸引四:韩国人一直深信“食物味道要靠酱味”,认为再好的原料,若没有酱味做铺垫,也绝对做不出好菜。因此大酱、辣椒酱、酱油是韩国料理不可或缺的原材料。由大豆做成的大酱,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分,还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E,对预防疾病十分有效。

  吸引五:大麦茶冷饮具有防暑降温之功效,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品,主要用于消温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化、润肤乌发。大麦还可用于:

  (1)饮食过度,胸闷腹胀。大麦炒黑研末服,有化炎消胀,调中止泻之功效。(2)小儿食积,面黄肌瘦;老弱之人,食少乏力。用大麦加糖服,益气健胃。(3)消化道溃疡。以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。 (4)暑热烦渴。用大麦煎水饮,清暑生津,除烦解渴。

  定台电话:8222189

  地    址:汉阳北路(中石化加油站对面)

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