如果你还在为每天“吃什么”而烦恼，那么赶紧换个角度——“怎么吃”比“吃什么”可重要得多！在新的一年，牢牢记住这些健康饮食的“金科玉律”，把它们用在我们的一日三餐里。

　　1.能吃的都尝试，不偏食不挑食

　　想吃得平衡，那么尽量吃多种多样的食物，以满足身体各种营养素需要，达到合理营养。

　　【提示】每天至少吃4类食物：8两左右谷类；一斤蔬菜和水果；3两鱼、禽、肉、蛋；300毫升左右奶制品。

　　【大忌】为苗条，只吃菜，不吃饭。谷类食物提供的能量，是红细胞、神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。简单讲，不吃饭，大脑缺少营养，反应迟钝会变傻。

　　2. 均衡营养，重点在补钙

　　中国人吃蔬菜水果还比较多，和国外相比，我们在营养上最大的差距在于喝奶不够多。

　　为什么喊了这么多年的补钙口号，大家依然不积极？专家表示，这可能与亚洲人天生乳糖不耐受有关。据调查，在普通人群中，30%的乳糖不耐受，喝奶后感觉腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。为避免老年后的骨质疏松，乳糖不耐受的人，可以选择酸奶、奶酪或低乳糖奶。

　　【提示】每天应摄入奶制品相当于液态奶300克、酸奶360克、奶粉45克。饮奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建议选择脱脂或低脂奶。

　　【大忌】将含乳饮料当做奶喝。牛奶和酸奶的营养价值优于乳酸饮料。

　　3.多吃鱼，少吃猪肉

　　鱼的脂肪含量较低，而且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海鱼含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有降低血脂和防止血栓形成的作用。所以，多吃鱼对身体是非常有益的。

　　【提示】鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。成年人每天肉类摄入量：鱼虾类一至二两，畜禽类1两左右。

　　【大忌】大量进食含有大量胆固醇和脂肪酸的动物内脏，这有升高血脂的危险。

　　4.口味要淡，少蘸调味品

　　脂肪摄入过多，导致肥胖和肥胖相关性的慢性疾病风险增加；盐摄入过量，高血压的患病率也相应增高。所以，口味要清淡，自觉纠正口味过咸，过量添加食盐和酱油的不良习惯。

　　【提示】一般20毫升酱油中含有3克食盐、10克黄酱含盐1.5克食盐，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。吃惯重口味食物的人，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，以适应少盐食物。

　　【大忌】烹制菜肴加糖。甜味会掩盖咸味，这样无意中就摄入更多的盐。

　　5.少外出就餐，晚餐不宜太丰盛

　　外出就餐是现代人的一种生活方式，但经常在外就餐将摄入更多的膳食能量。在外面吃饭的机会越高，身体脂肪含量越多。所以，应尽量控制在外就餐的频率，尽量回家吃饭。

　　有研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。

　　【提示】进餐时，多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量，注意荤素搭配。

　　【大忌】经常食用煎炸和高脂肪菜肴，这样会摄入过多脂肪。

　　6.早晚一杯水，建议多饮茶

　　早晨起床后可空腹喝一杯水，因为睡眠时，隐性出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床后即便口不渴，但体内仍然会因为缺水而导致血液黏稠。睡前一杯水，也有利于预防血液黏稠度增加。

　　饮料的种类繁多，这里特别要推荐经常喝茶，因为茶叶中含有多种对人体健康有益的化学成分，比如茶多酚、儿茶碱等，经常适当饮茶，可防心血管疾病及肿瘤。

　　【提示】从经济和卫生的角度考虑，饮水最好的选择是白开水。饮水应该少量多次。每次200毫升左右。

　　【大忌】饮用饮料代替饮水。有些饮料只含糖和香精香料，营养价值不高，过多饮用对身体无益。（羊晚）