游山玩水、旅游观光，乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心胸。然而，离开了家庭餐桌，再加上旅行中营养素的消耗大，旅游途中该吃点什么呢？

　　传统旅游食物缺营养素

　　对于大部分人来说，旅游途中经常携带的食物是面包、方便面、火腿肠、茶鸡蛋、咸菜、罐头、饼干和甜饮料。其中面包、饼干和方便面可以为人体供应能量，但是其中蛋白质含量较低，纤维少，多种维生素和矿物质也不足，方便面和饼干往往还有脂肪过高的问题。火腿肠中的成分是瘦肉、肥肉、大豆蛋白和淀粉等，虽然含有一些蛋白质和脂肪，但维生素C和钙严重不足，罐头与之类似。茶鸡蛋中富含蛋白质和B族维生素，却缺乏维生素C、铁和钙。咸菜和甜饮料自不必说，根本不是营养素的有效来源。

　　自制旅游食品补营养素

　　自制旅游食品是个好主意。比如紫菜饭卷、发面饼、馅饼、素包子、红豆包、全麦煎饼、三明治、汉堡包等。还可以带凉拌木耳、凉拌水萝卜等传统凉拌蔬菜。自制菜肴一定要注意卫生，凉菜最好多放醋和蒜泥杀菌。牛奶或酸奶是旅行中的上好食品，既解饿、又解渴，容易消化，又可以边走边喝，随时补充体力。

　　饮料宜选低糖蜂蜜水

　　如果出汗比较多，还应当多带一些饮料。以低糖含少量蜂蜜的饮料补水效果最好，加入多种维生素的低糖饮料还有振奋精神的作用，很适合路上饮用。出汗多的人可以带一点运动饮料，及时补充矿物质。不出汗的人则无需饮用这类饮料。相比之下，大量饮用纯净水并不理想，出汗多时还容易造成矿物质的过度流失。正常糖分的甜饮料补水效果不够好，充气饮料会增加血液中的二氧化碳，不利于清除疲劳，故而最好不带这类饮料。

　　（新华）