□王锦春

　　食品安全大于天，这话大家都相信。食品监管难于登天，这话你相信吗？看了沈阳“最牛局长”一系列“牛”事，我们不得不承认，有些时候、有些地方，食品安全监管确实比登天还难。

　　沈阳市沈河区工商局局长杨晓松自家开设一家高档的面包房。且不说他置党纪政令于不顾，授意家属办企业。且不说他投巨资做生意，资金来源不明。堂堂的工商局长，他不会不知道食品安全的有关规定？他不会没有亲自带队检查过别家的店铺？可是，他家的店铺竟敢公然出售长了白毛的粽子。媒体曝光后，先是其妻带人大闹报社，殴打记者。接下来，杨晓松醉酒后也亲自出马，带队开着两辆公车大闹报社，并扬言找记者“单挑”。这些事实说明了什么？局长的乌纱帽遮盖了诸多问题，局长的权力光环保护了诸多阴影。

　　平时的食品监管中，卫生、食品、质监等部门会不会到工商局长家的面包房监管，肩负市场管理重任的工商人员敢不敢到局长大人的面包房里看一眼？很难说。如果是普通经营者，相关部门查了一遍又一遍，他敢出售长毛的粽子吗？他敢追打记者吗？基本不敢。两事对比，工商局长家的面包房很可能成为食品监管的盲区。平时没人敢查，没人愿查。国家兴师动众织起的食品监管之网，每次都可能被工商局长的大盖帽捅破，成为监管“特区”。大众的食品安全，在权力面前，比不过工商局长的财富安全。国家的食品监管网，在权力面前，盖不住工商局长的关系网。法网恢恢，因疏而漏。这就是当前食品安全监管的软肋，食品安全事件屡屡出现，这是其中一个原因。

　　依此类推。工商局长带个坏头，工商所长会不会庇护自家的店铺？工商专管员会不会庇护自家的店铺？工商系统无意间出了“最牛局长”的典型，其他相关部门会不会也“潜伏”着类似的问题？这些都是无需证明的事实。每一次食品安全检查，一定会有相当一部分店铺被潜规则“免检”，一定会有“问题食品”成“平安无事”。由此看来，“食品监管难于登天”这句话绝非牢骚，一定程度上就是无情的事实，你不得不相信。如果不拔掉食品监管中的钉子，如果不堵塞食品监管中的漏洞，食品安全大于天，就是一句空话。

　　杨晓松成为人所共知的“最牛局长”，事出偶然，但偶然的背后定有必然。目前，当地纪检监察部门已对他立案查处。“最牛局长”的偶然之举与必然之路，又可成为社会各界研究借鉴的标本。分析这个事件也可得知，食品监管出现漏洞的偶然与必然。