□晚报记者  王丽丽

　　实习生  狄志强

　　本报讯  现正值炎热夏季，进入高温高湿的“桑拿天”，病菌繁殖增强，食物易发生腐败变质，是细菌性食物中毒的高发季节。针对此，市卫生监督处特发出夏季食物中毒预警通告，提醒广大市民警惕细菌性食物中毒。

　　细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在天气潮热的夏季，由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，这是发生食物中毒的原因，临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病。

　　市卫生监督处相关负责人提醒社会餐饮单位及学校、工地等各类集体食堂，要加强食品安全管理，做好以下食品安全保障工作，并提醒市民在日常生活中应注意以下一些情况：采购食品或在饭店用餐，应选择持有有效“食品卫生许可证”的食品生产、经营单位，不在无证食品摊点、饭店选购食品或就餐；选购食品，应查看外包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保存期限、保存条件、食用方法等内容；外出就餐，尽量不购买熟食制品，注意分辨食品是否变质，少吃或不吃生食，对熟肉制品要加热后再食用，用餐前要洗手；发现食品卫生问题，应及时向当地卫生监督机构投诉。

　　另外，市民更应注意饮食卫生，做到不吃不洁、腐败变质食品和不食生水，特别要做到食品烧熟煮透，隔夜餐最好别吃。进入“桑拿天”后，家里的垃圾更要及时清理。 

　　一旦发生食物中毒或出现中毒症状，应及时到医院治疗，并注意留存可疑食物和呕吐物，以便查找病因。餐饮供应单位应立即停止供应并封存造成食物中毒的可疑食品，及时送中毒人员到医院救治，并按规定向市卫生局、市卫生监督处、市疾病预防控制中心报告。

　　（线索提供： 张巍）