□童晓霞

　　元旦去婆婆那里，婆婆说她做的圆子做好了，正等我去拿。要知道这做圆子可是婆婆的绝活之一，每年能有美味的圆子吃，真是晚辈的福气。

　　婆婆是湖南邵阳人，少小离家赴广西南宁求学，上世纪50年代，分配到河南工作，退休前是一位气象工程师。或许是忙于工作，婆婆不太善于料理家务，家里总是乱糟糟的。但婆婆却有几手绝活，经常让我们一饱口福。

　　第一个绝活就是婆婆做的糯米酒特别甜。做米酒是个技术活，既要把握米和酒曲的比例，还要控制发酵的温度和时间。就像她工作时要不停地观测天气数据一样，每次做酒，婆婆都会时不时把手伸到自制的保温箱里，试试温度。等到发酵的时间差不多了，她会在米酒盆的正中间挖个窑，慢慢地，酒就从窑中渗出。记得第一次喝她做的米酒，她用小勺在那个小窑中舀一些放进我的嘴里说：“尝尝，可甜了。”

　　第二个绝活是婆婆包的排骨粽子特别香。说实话，在嫁入婆家前，我只吃过大枣或蜜枣包的粽子，况且上世纪七八十年代，端午节有粽子吃就不错了，巿面上卖的也没那么多花样。在婆婆那，第一次看到她包肉粽和排骨粽，她把包好的粽子放在煤火炉上大火煮开，然后小火焖上一夜，第二天早上满屋飘香。趁热剥一个，吃起来又糯又香，肉肥而不腻，骨头是酥的，能嚼出骨髓来。更让我感到有福气的是，婆婆知道我喜欢吃她包的肉粽和排骨粽，每年的端午节都会提前包好，等我去拿。前几年，她身体好时，怕我工作忙没时间去取，她就早早起来，把刚出锅的粽子给我们送来。

　　第三个绝活是婆婆做的圆子特别有滋味。圆子是婆婆的家乡邵阳特有的一种食品，当地人叫猪血丸子。就是把豆腐培掉水分搅碎，加入肉馅，放入盐等各种调料，加入猪血、辣椒沫等拌均，然后用手团成椭圆型的球，放在火炉或柴火旁慢慢烘干或熏干就成了。吃的时候放进锅里蒸熟，切片，就着米饭，那叫一个香呀！再说，这圆子吧，只适合冷天做，因了要慢慢烘干，一次也就只能做几个，所以，婆婆每年春节前都会做好几拨。婆婆做的圆子已经改良了，没有猪血，她就根据口味，做的有辣的和不辣的，还加入了新鲜的桔子皮，口味很独特。自从第一次吃，我就爱上了它，整整20年了，每年春节都少不了它。

　　婆婆的绝活，都是我喜欢的，这也许就是我和她老人家的缘分吧。我知道婆婆自幼外出上学，参加工作后更是很少回老家，她的这些绝活，完全是凭着儿时的记忆慢慢试着学做的。每每吃到婆婆做的美味，她那浓浓的家乡情结就会深深地触动着我……