人道方式养鸡

　　为了保护动物权益，欧盟今年1月起开始实行“生蛋母鸡福祉令”，禁止成员国的养鸡场继续使用传统的被称为“集中营”的多层式金属鸡笼，而必须采用更加人道的鸡笼或者以圈养、放养的方式养鸡。

　　这一禁令获得了动物保护组织的赞许，却让养鸡场的主人叫苦不迭，因为大面积更换鸡笼或者采用放养的方式意味着成本增高，而在经济原本就不景气的时期采取这一措施，逼得一些蛋农直接宰杀蛋鸡以节省开支，从而引发欧洲近日的“蛋荒”。

　　批发价翻两番

　　“蛋荒”已对欧洲的大多消费者造成了影响。大型超市18个一盒的家庭装鸡蛋上午就被抢购一空，消费者只好买6个一盒的小包装、价格高的同一类型鸡蛋，或者更加昂贵的自由放养土鸡蛋。这种“绿色”环保鸡蛋的价格较一般的家庭装鸡蛋价格要高出近50%甚至更多，便宜的一个要16到20便士（约合人民币1.6元到2元），贵的一个要接近36便士（约合人民币3.6元）。

　　英国的蛋农为符合新法令的要求，已花了4亿英镑的额外费用。英国蛋业委员会的一位发言人说，英国的鸡蛋零售市场绝大部分没有受到影响，但那些过去进口笼养鸡蛋的鸡蛋零售商、餐饮业者以及食品加工企业将会面临困境。

　　在西班牙，有不少蛋农杀掉母鸡，放弃生产鸡蛋的业务，这已使西班牙从鸡蛋净出口国变成了净进口国。法国的蛋农组织则表示，法国现在每星期鸡蛋的缺口超过2000万只，鸡蛋的价格从去年10月到今年2月期间已经上涨了75%；蛋糕、面包生产商已经向政府紧急求助。根据英国《观察家报》的报道，欧盟市场鸡蛋的批发价格在过去的一周已经翻了两番，达到每公斤4欧元，相当于人民币33元左右。

　　“蛋荒”短期难解

　　应对“蛋荒”，欧盟各成员国政府的措施是对蛋农给予补贴。不过鉴于法令实施初期，许多蛋农采取放弃鸡蛋生产的做法使本地鸡蛋供应减少，政府即使有补贴，吸引新的业者进入这一领域尚需时日。法国的蛋农组织就预计其国内鸡蛋供求失衡的状况有可能要持续半年以上。（于心）

　　眼下欧洲正在经历一场“蛋荒”：短缺的鸡蛋、高企的价格让消费者、蛋农和商家叫苦不迭。