人体健康离不开钙。现代医学研究表明，钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能密切相关，钙离子参与生命进化及生命运动的全过程。怎么通过饮食补钙是大家都关心的问题。

　　豆制品是众所周知的高钙食品。那么，各类豆制品的钙含量有什么区别呢？在豆腐家族中，含钙量最少的是内酯豆腐。一块内酯豆腐还没有一袋牛奶的含钙量高。南豆腐的含钙量稍高，北豆腐更优。而高钙之王，则非“豆腐干”莫属。

　　不过，消费者在选购豆腐干时也应该注意，中老年人和想控制体重的人群不适宜选购油炸后的豆腐干。同时，豆腐干的盐分也不要过高，必要时，吃前或烹饪前可用白开水浸泡半小时，降低含盐量。（于康）