“享瘦族”能防病？

　　大学生珊珊是“享瘦族”，从高中时代起就一直保持苗条的身材，除了爱美之心外，因肥胖而容易患上的心脏病、高血压、糖尿病甚至癌症等更是她“拒脂千里”的一大要因。如今，为了保持身材健美，珊珊的日常食谱中更是除了青菜水果和粗粮外，并无一点油腥。

　　皮下脂肪积累过多会导致肥胖，血液中的胆固醇增高会导致动脉硬化、冠心病等。但是，若一棒子将脂肪打为“毒”，则未免太冤枉。体内脂肪过多，的确是有害的，但脂肪是人体必不可少的物质，对人体具有重要的生理意义。

　　脂肪除了是人体贮存能量和供给能量的主要场所、保护人体体温、保护内脏免受外界的冲击之外，还是营养物质的“载体”：一些人体必需的维生素和微量元素是非水溶性的，它们只有溶解在脂肪中才会被人体吸收利用。如果没有脂肪，这一些营养物质就得不到利用，只能白白浪费掉。

　　若然没有了脂肪，我们的脏器不但面临下垂的“风险”，而且会导致体温过低，造成新陈代谢的紊乱，影响正常的生理功能。还会影响内分泌，甚至造成大脑的发育障碍。尤其是处于生长发育期的少年儿童，缺乏脂肪，危害更大。

　　爱美“拒脂”适得其反

　　夏季，各种消脂、纤体的计量层出不穷。时下的爱美一族，为了美容、减肥、健康，在工作中或社交场合保持有姣好的形体与完美的形象而不惜“拒脂千里”。的确，在某种意义上，减少脂肪可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生。但是，不科学地盲减，可能造成身体营养缺失，最终效果将适得其反。

　　女士爱美之心皆可理解，但若完全“拒脂”，对皮肤并没有好处。很多偏瘦的女性，皮肤其实并不见得很好。脂肪是加强细胞组织的必要成分，适量的保存一些脂肪，或者脂肪摄入，还会起到抗氧化的作用。事实上，缺少脂肪供应的肌肤会失去弹性变得苍老。缺少脂肪的女性也会缺乏一种女人的体态美。

　　此外，“拒脂”女性更容易患上各种疾病甚至妇科病。偏瘦会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失调，造成营养不良、记忆力下降、免疫力降低，由于进食的食物中所含蛋白质过少，内分泌及代谢功能发生障碍，导致月经周期紊乱，令生育能力受影响，并容易引发贫血等的发生。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶的减少，甚至导致食欲不振或者厌食。

　　“均衡”才是健美“王道”

　　合理饮食，控制脂肪摄入的同时也要正确对待脂肪。正确对待，合理应用，平衡才是保健的根本。拒绝脂肪是绝对错误的认知，只是不要过量过多就是，保持身体的平衡。在饮食上，人们常说多食植物脂肪，拒食动物脂肪，也有偏颇之处，动物脂肪的品质是相当好的，其中含有相当多的人体必需脂肪酸，完全不食是相当可惜的。而且反过来说植物油虽然不易引起高脂血症，当过食植物油也会造成热量的增加，诱发肥胖和其他疾病。

　　建议多吃素是人们理解上的失误，是一个极端。其实，纯吃素食而拒绝摄入脂肪，将无法完全满足人类生存所需的氨基酸，而且由于植物性食物含有大量的草酸、纤维素，会影响钙、铁、锌、镁及其他矿物质的吸收。适量吃肉，坚持运动，这才是健美之道。

　　(陈学敏)

　　夏季到了，“风中摇曳的杨柳似的纤腰、瘦臀”是众美眉的毕生追求。因此，提起脂肪，不少爱美人士、健康倡导者便“闻脂丧胆”，视其为“毒蛇猛兽”。其实，脂肪并非“一无是处”，脂肪不但是体内贮存能量仓库，提供热能、保护内脏、维持体温，还能协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动。凡事过犹不及，脂肪多了也会对身体造成危害，同样，脂肪过少也是对健康无益。“均衡”才是健美“王道”。