近日,发表在《公共科学图书馆期刊综合版》上的一项研究显示:苹果皮中含有的熊果酸有助于预防肥胖。在这项动物研究中,一组老鼠连续几周都吃高脂肪的饮食,但其中含有熊果酸,这些老鼠的肌肉重量得到了增加,体内生成了更多的能燃烧热量的棕色脂肪。而吃同样食物但并不含熊果酸的老鼠则明显变胖。
美国爱荷华大学副教授克里斯托弗·亚当斯博士认为:实验中,摄入了熊果酸的老鼠体重增加较少,不太可能患上与糖尿病和脂肪肝相关的各类疾病,而且所消耗的热量会更多。这种疗法在今后还有望用于治疗因为人体衰老所引起的肌肉萎缩。(孟华)