○最美味下酒菜○

　　平时我会来两口，老婆做的菜往往就是我的下酒菜。

　　那天老婆一见到我，一脸的笑容：“今天弄个苦瓜菜给你下酒。”

　　小时我家里穷，有一次，小柱拿了一个浑身都是疙瘩的东西来到了我面前。我问：“这是什么？”小柱诡秘地一笑说：“这是葡萄黄瓜。”葡萄酸酸的、甜甜的，美味啊。这葡萄黄瓜一定好吃。我说：“我尝尝。”我接过小柱手里的葡萄黄瓜，张大口，狠狠地咬了一下。呀！一股苦涩顿时涌到了嗓子眼，我赶紧吐了出来。小柱呢？在一旁拍着屁股直乐。原来这是一个苦瓜。从此，一提起苦瓜，我就不寒而栗，浑身起鸡皮疙瘩。

　　如今老婆要做苦瓜菜让我下酒，我一肚子不情愿。老婆说：“苦瓜虽苦，如今我却要把苦瓜做出甜味来。”我不信，就说：“你要能把苦瓜做出甜味来，那西瓜该下岗了。” 

　　老婆把苦瓜瓤去掉，把苦瓜切成了月牙形的小片。这时，电饭煲里的水烧开了，我对老婆说：“我把水装热水瓶里啊。”老婆说：“这开水我有用处。”老婆把桌子上的苦瓜片拢到罩子里，端到厨房，呼啦一下把苦瓜倒进了电饭煲里。我一脸疑惑：“你这是干吗？”老婆朝我做个鬼脸，然后又故作深沉地说：“ 你猜？”我不假思索：“你要做苦瓜汤给我喝。”老婆有些失望，说：“你再猜。”我看见灶台上放着几天前做粥还没有用完的玉米面，就说：“你要做苦瓜粥给我喝。”老婆见我越猜越离谱了，就干脆把电饭煲里的苦瓜捞出来，放在盘子里。

　　那放在盘子里的苦瓜还丝丝冒热气，老婆说：“平时吃菜离不了醋，今儿我滴点醋在苦瓜上。”我就把醋瓶递到了老婆手里。老婆说：“芝麻开花节节高，放点芝麻油，这苦瓜还会香呢。”我就又把芝麻油瓶递到老婆手里。老婆说：“平时只有端午吃粽子的时候才会吃点儿白糖，今儿我再放点儿白糖在苦瓜上。”这时我很不屑老婆的这种苦瓜做法，用糖改苦味，这谁不会做？老婆就在苦瓜上放少许白糖。 

　　我夹一口苦瓜放在嘴里，呀！有点儿苦，再一嚼，酸、香、甜都有，苦瓜是不苦了，还有几丝凉爽，顿时溢满喉咙。

　　我一高兴，对老婆说：“快，拿酒来！”

　　（陆琴华）