第23版:食尚/美味
 
 
 
2012年10月23日 星期
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我们家的重阳饼

  日子过得飞快,似乎刚刚吃完中秋的月饼,又到重阳节了。我陪着老妈去逛街,天凉了,给她买件温暖的毛衫,也算重阳节我的一点心意吧!

  逛完商场,老妈却不急于回去,而是绕到了菜市场。她老人家一向喜欢做菜,今天不知打算做什么美食,不谙厨艺的我跟在老妈后面,美滋滋地盘算着。

  “我小时候吃过一种重阳饼,用南瓜做的,咱们今天也试试吧!”老妈挑了一个大个儿的南瓜,又去超市买了糯米粉。

  回到家里,老妈把南瓜洗干净,削掉皮儿,去掉瓤儿,切成块儿,然后放到锅里慢慢蒸。我饶有兴趣地学着,在老妈的指挥下,居然也弄得像模像样。

  这时,老妈把糯米粉倒出来,加入水,仔细拌匀,倒入已经蒸好的南瓜泥里,加上白糖,然后揉好,做成圆圆的面剂子。冰箱里有早就准备好的豆沙馅、芝麻馅,加到面团里,包好了,再压成小圆饼,放到油锅里一炸,红红的、圆圆的、香香的南瓜饼就这样新鲜出炉了,我迫不及待地尝一口,忍不住冲老妈竖起大拇指:“松软可口,又香又甜。”

  看见我吃得开心,老妈笑呵呵地讲,她小时候,每逢重阳节,外婆用南瓜做的是重阳糕,吃以前还要先祭灶神,表示登高(糕)避灾的意思。她们家乡还有一句俗话:“吃了重阳糕,夏衣打成包。”就是说过了重阳节,冬天要来了,该准备寒衣了。有的人家,当母亲的还要送重阳糕给出嫁的女儿,表示“步步登高”。

  真没想到,小小的重阳糕还有这么多美好的寓意。我边吃边和老妈聊天,没多大会儿,一大碗南瓜饼已经被我消灭了不少,老妈故作责怪地说:“你这孩子,真馋嘴!倒是也给你姨妈家送些过去啊!”

  “是啊,好东西大家一起分享!咱们都要步步登高呢!”我恋恋不舍地站起来,拎起重阳饼,在匆匆赶往姨妈家的路上忍不住浮想联翩:什么时候,我也发明一种饼,让家人吃得唇齿生香、永世难忘!

  (张军霞)

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