下班的路上，看到菜农在卖辣疙瘩，我就买了五六个回来，就着水管清洗干净，切成条，垫上干净的白纸，晾晒在阳台通风又见阳光的地方。想到过几天就可以吃上自制的腌菜了，心里不免高兴起来。

　　天气好的时候，两三天就干透了，把它收集在一个塑料袋中，等到要吃的时候，用清水淘洗干净，再用开水烫一下，等它吸饱了水，把多余的水倒去，放入酱油、醋、味精、辣椒、香油等，拌匀就可以吃啦。菜干咬起来咯吱咯吱响，劲道有嚼头。女儿常发出感叹：妈妈，真的太好吃了，你真棒。看着家人香喷喷地吃着菜干，我的心里别提有多美啦！

　　还有一种方法，是把它腌制起来。怎么腌呢？晾晒半干，放入盐用手使劲地搓，直到盐味浸透菜干，然后与红皮花生一同放入小坛里腌制，盖上盖子，外面再严严地覆盖一层塑料薄膜。过一周左右，当你打开坛子时，就会有一股辣疙瘩特有的气味扑面袭来。

　　咸菜腌好后，呼朋唤友很快就分走了大半。女儿常埋怨我：妈妈，你那么辛苦弄好了，也不见咱们吃多少，就都送人啦。我总是笑着说：只要我的付出能给家人和朋友带来快乐，这点累又算得了什么。

　　先生的朋友时常在我家小聚，酒过三巡，我常会端上一碟自制的小菜，换一换口味。在朋友们的赞叹声中，一种欣慰感油然而生。

　　这几年由于忙于工作和照顾孩子，没有时间腌咸菜，感觉生活中少了几分趣味。静下心来想一想，其实生活本身就是由一些琐碎的事情组成的，就看你是否能从中体会出一些乐趣来。比如自己动手做酸奶、酿米酒、包粽子等等。我常常想，作为一个女人，工作时就一心一意工作，下了班就专心地做家庭主妇，能让家人享受的同时，自己也时常陶醉在这些简简单单的幸福之中。

　　（周口市建筑设计研究院 听海）