□记者 付永奇

　　本报讯 今年以来，“厉行节约，反对浪费”已成时尚，遏制餐桌浪费正慢慢演化为严控餐桌消费。在这一背景下，我市许多饭店开始转型降价。特别是特色饭店秦淮人家最近推出的包桌降价、平价菜单等措施受到市民的好评。

　　秦淮人家周口店位于川汇区周商大道兰亭一期附近，以经营新派豫菜、精品家常菜为主要的经营特色。该店装修以民国秦淮河沿岸“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”的建筑为背景，金粉楼台，画舫凌波，让人如身临秦淮河。该店在汲取优秀秦淮、民国文化的同时，赋予其独特魅力，并将其转化为企业的经营特色、经营主题，在菜品制作上，该店精益求精，既突出特色，又重在经济实惠。每一道精品菜送到客人面前后，服务员都会用标准普通话介绍该菜的历史典故，让人在品菜的同时也体会到中华饮食文化的博大精深。他们聘请专家对工作人员服饰量身定做，使其符合酒店主题特色，更匹配星级酒店要求，通过系列培训使服务水平堪比五星服务。

　　春节以来，秦淮人家为响应国家厉行节约政策，将原688元的大包桌直降498元，实行订10桌送1桌，推出平价菜单，取消高档菜，降低普通菜价，一般招待人均消费30元就能吃饱吃好。他们还推行“光盘行动”，提倡客人适量点，剩余打包，把厉行节约落到实处，让消费者得到实惠。此外，秦淮人家还推出了大排档，小龙虾、啤酒、烤羊肉串、烤鱼、烤青菜以及各种卤味等干净卫生，经济实惠，生意异常火爆。