□记者 付永奇
本报讯 近日,在市区汉阳路上,一家以鸡系列为主要食材的中型饭店高调开业,生意火爆。业内人士表示,上个月鸡肉开始走俏,标志着影响我市餐饮业的禽流感已经消失,餐饮业将不再为“鸡”所困。
自今年3月底起,上海、安徽两地发现H7N9感染者后,人们谈家禽类而色变,不少从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者生意急转直下。不过,随着6月份高温天气的到来,禽流感疫情逐渐好转,许多地方终止了禽流感应急预案,活鸡市场逐步回暖,市民恐“禽”心理也在逐步消退。
“生意最淡的时候,一个星期都没有顾客点鸡肉,我的新店装好后一直没生意,每天还要支付不少房租,生意跌入谷底。不过,从上月开始,点鸡肉的人越来越多,现在都有点供不应求了。”市区刘家老母鸡面叶餐饮店经理刘怡红说。像刘经理一样,禽流感影响的烟消云散,使众多以家禽类为主要食材的餐饮业人士又看到了希望。
同样高兴的还有家禽宰杀市场的业主们。“这两个月,买活鸡的顾客慢慢多了,饭店要的量比市民多。”昨日,市区八一大道一活鸡宰杀摊主的李先生正忙着宰鸡,提起禽流感带来的影响,李先生笑着说,影响确实很大。“特别是周口出现了禽流感疫情后,我们一家人吓得几天都没睡好觉,爱人还发誓说,以后再也不宰鸡了。没想到这么快市场就恢复了,赔的钱又能赚回来了,咋不高兴!”
市区多家活鸡宰杀店店主表示,目前活鸡价格回升很快,与之前的价格基本持平。
随着活鸡价格回暖,鸡肉下游产业销售也逐渐复苏。商水汤庄乡一养鸡户说:“肉鸡的生产周期一般为40多天,而鸡苗要长成蛋鸡开始产蛋,一般要4个半月左右。受禽流感的影响,许多养殖户都减少了饲养量,估计今年会有一两个月出现肉鸡和鸡蛋供不应求的情况,价格也会比去年同期略高一些。”