炎炎夏日，由于人体的体温调节功能失调，导致人体不能适应炎热的气候，容易出现口渴、发热、浑身酸痛乏力等不适，这时候喝上一碗凉茶正当其时。凉茶在古时候又称暑汤，分为很多种类，它应当如何选择、怎么喝呢？

　　凉茶的种类

　　熬制凉茶的药材，一般为金银花、桑叶、菊花、夏枯草、竹叶、茅根、岗梅根、车前草、紫苏、薄荷等这些常见的中草药。中医遵循辩证论治，不同的人、不同的病、不同的时节要喝不同的凉茶。凉茶按照不同功效可分为四类：清热解毒茶，主要适合内热、火气重的人，代表药材有金银花、菊花、山枝子、黄芩等，适饮于春、夏和秋季；解感茶，主要医治外感风热，代表药材是板蓝根；清热润燥茶，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的功效，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等；清热化湿茶，其针对湿气重的人饮用，代表药材有金银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等，适饮于夏季。

　　凉茶如何选

　　凉茶一般都是用来袪火的，但火和火也有不同，这就涉及到怎么选凉茶。第一种为清热祛火类的。大部分凉茶都有这种功能，如含金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根这些成分的凉茶都能有效祛火；第二种为清热祛湿的。如果人体除了有火有热气之外，还有湿气，就要喝这种凉茶。如五花茶，就是木棉花、金银花、鸡蛋花、葛花和菊花煎煮或用开水冲泡而成的茶；第三种为清热解毒的，祛火的同时更要解毒。可选用金银花茶，金银花、山芝麻、菊花配方；第四种为清热解暑的。如果仅因天气太热导致的火，喝这种凉茶最有效。常见的绿豆有祛暑清热的功效，还有“六一粉”，就是六份滑石、一份生甘草煮水喝。

　　凉茶怎么喝

　　喝凉茶也有很多注意事项。

　　首先要热着喝。很多人都习惯把凉茶放在冰箱里面，从冰箱里面拿出来就喝，喝冷的，体质好的人无所谓，但是小孩、老人还是要喝热的。现在很多凉茶店都注意到了这一点，他们煮着喝，而不是完全卖冷饮料；其次，注意不要喝隔夜的凉茶。凉茶应该当天煮、当天喝，千万不要隔夜；第三，煮凉茶要用砂锅煮，不要用铁锅煮，喝的时候用紫砂茶壶喝，这些在中医里是有讲究的；另外，体质较虚的人不宜喝凉茶。体质比较虚的人平时就怕冷，火不够，不能把吃的东西消化掉，一吃什么东西就拉肚子，还爱流口水，这种人不能喝太多凉茶。

　　四款夏季保健凉茶

　　陈皮茶：将10克干橘子皮洗净，撕成小块，用开水冲入，盖杯焖10分钟左右，去渣放入白糖。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　　桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克水煮，去渣叶，加入白糖。可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

　　荷叶凉茶：将荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放水煮20分钟左右，去渣取汁，放入白糖，冷却后饮用，可防暑降温。

　　薄荷凉茶：到中药铺买回薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。

　　（北商）