炎炎夏日,由于人体的体温调节功能失调,导致人体不能适应炎热的气候,容易出现口渴、发热、浑身酸痛乏力等不适,这时候喝上一碗凉茶正当其时。凉茶在古时候又称暑汤,分为很多种类,它应当如何选择、怎么喝呢?
凉茶的种类
熬制凉茶的药材,一般为金银花、桑叶、菊花、夏枯草、竹叶、茅根、岗梅根、车前草、紫苏、薄荷等这些常见的中草药。中医遵循辩证论治,不同的人、不同的病、不同的时节要喝不同的凉茶。凉茶按照不同功效可分为四类:清热解毒茶,主要适合内热、火气重的人,代表药材有金银花、菊花、山枝子、黄芩等,适饮于春、夏和秋季;解感茶,主要医治外感风热,代表药材是板蓝根;清热润燥茶,此类凉茶尤其适饮于秋季,对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的功效,代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等;清热化湿茶,其针对湿气重的人饮用,代表药材有金银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等,适饮于夏季。
凉茶如何选
凉茶一般都是用来袪火的,但火和火也有不同,这就涉及到怎么选凉茶。第一种为清热祛火类的。大部分凉茶都有这种功能,如含金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根这些成分的凉茶都能有效祛火;第二种为清热祛湿的。如果人体除了有火有热气之外,还有湿气,就要喝这种凉茶。如五花茶,就是木棉花、金银花、鸡蛋花、葛花和菊花煎煮或用开水冲泡而成的茶;第三种为清热解毒的,祛火的同时更要解毒。可选用金银花茶,金银花、山芝麻、菊花配方;第四种为清热解暑的。如果仅因天气太热导致的火,喝这种凉茶最有效。常见的绿豆有祛暑清热的功效,还有“六一粉”,就是六份滑石、一份生甘草煮水喝。
凉茶怎么喝
喝凉茶也有很多注意事项。
首先要热着喝。很多人都习惯把凉茶放在冰箱里面,从冰箱里面拿出来就喝,喝冷的,体质好的人无所谓,但是小孩、老人还是要喝热的。现在很多凉茶店都注意到了这一点,他们煮着喝,而不是完全卖冷饮料;其次,注意不要喝隔夜的凉茶。凉茶应该当天煮、当天喝,千万不要隔夜;第三,煮凉茶要用砂锅煮,不要用铁锅煮,喝的时候用紫砂茶壶喝,这些在中医里是有讲究的;另外,体质较虚的人不宜喝凉茶。体质比较虚的人平时就怕冷,火不够,不能把吃的东西消化掉,一吃什么东西就拉肚子,还爱流口水,这种人不能喝太多凉茶。
四款夏季保健凉茶
陈皮茶:将10克干橘子皮洗净,撕成小块,用开水冲入,盖杯焖10分钟左右,去渣放入白糖。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶:将桑叶、白菊花各10克,甘草3克水煮,去渣叶,加入白糖。可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
荷叶凉茶:将荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术各10克,甘草6克,放水煮20分钟左右,去渣取汁,放入白糖,冷却后饮用,可防暑降温。
薄荷凉茶:到中药铺买回薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。
(北商)