据全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人，每分钟有6人被诊断为癌症。

　　罹患肿瘤后，病人家属就开始四处打听吃什么能抗癌。这个过程中，很多人会听信民间传说，把灵芝、金钱龟、冬虫夏草、燕窝等当做是“抗癌神药”，不惜花大价钱买给患者吃。甚至国家保护动物穿山甲，也因被传“有抗癌作用”而滥遭捕杀。

　　上述的这些药物，在中医药籍《中药大辞典》中均有记载，它们在辅助治疗某一些疾病上确有一定的疗效，但并非每一位肿瘤患者都适合服用补品。那么，对肿瘤病人来说，哪些补药适合食用？哪些又是碰不得的？肿瘤专家们认为，中药材的运用，应是在辨证的基础上结合辨病，进行选择使用，同样一种药材，并非对所有病人都适合。至于坊间被吹得神乎其神的“抗癌神药”，多是夸张的炒作!

　　——是补益良品，但用错如“火上浇油”

　　人参被人们称为“百草之王”，是老幼皆知的补益药材。在很早的医书《神农本草经》中就有记载:人参性平、味甘、微苦，微温。其能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　人参的种类，按属性来分，可分为温性和凉性两大类，温性者如红参、高丽参、新开河参，凉性者如西洋参（亦称“花旗参”）。红参温性，适合于体质偏寒者服用，而西洋参性凉，适合于体质偏热者服用。

　　对于年岁较高、体质较弱的肿瘤患者，可用小剂量人参类作为补益。由于红参性温，有“因热”而出血的病人则应慎用或不用。林丽珠称，在放疗期间，病人出现口干舌燥的时候，应用西洋参，滋阴生津，若此时服用高丽参则会“火上浇油”。所以，肿瘤病人服用参类，应根据参的性质及个人的体质，辨证地选用。

　　穿山甲

　　——穿山甲肉并无治疗肿瘤的作用 

　　穿山甲已被列为国家二级重点保护野生动物，因而目前在临床上，穿山甲的来源越来越少（虽然目前药房里还有穿山甲这味中药，也是以前留存下来的），为了保护这种野生动物,已有试用其他药材作为代替，如猪蹄甲、龙骨、生牡蛎、龟板、猫爪草、连翘等。

　　穿山甲的鳞甲才是它的药用部分，根据中医药典籍的记载，穿山甲的鳞甲第一个功用是通经下乳；第二个功用是祛瘀散结,按照中医的辨证,属于瘀血、痰结类的疾病如胁肋疼痛、半身不遂以及各种淋巴结肿大、肿瘤包块,可使用穿山甲进行治疗。

　　徐伯平指出，穿山甲的鳞甲一般都需要炮制以后再使用，而穿山甲的肉并无治疗肿瘤的作用。不少肿瘤患者到处打听哪里能弄到穿山甲，有的甚至不惜花上万元买一只来，将其肉煲汤来饮用，以期治愈肿瘤，这实在是做无用之功。

　　金钱龟

　　——天天吃龟，可能补了肿瘤

　　金钱龟在民间是个稀罕物，目前价格高扬，便宜的几万元一斤，贵的要十几万一斤。为什么那么贵？因为有人用它来镇宅，有人也用来它治肿瘤。

　　在广东、东南亚、港澳台地区食用金钱龟的现象较为普遍,不少人期望食用金钱龟以增强人体免疫力﹑治疗肿瘤。中医认为，龟甲味咸、性凉，含有骨胶原、蛋白质、脂肪及钙、磷等多种人体必需微量元素，具有滋阴降火、潜阳退骨蒸、补肾健骨等功效，龟甲对肿瘤有一定的治疗作用。而龟肉的作用则是对体质属阴虚的患者，起到滋阴(相当于补充营养)的作用，对肿瘤病灶，几乎无治疗效果。

　　由于金钱龟的滋阴补虚的功能较强，很多人错误地把它当作滋补神药，花费重金也在所不惜，徐主任曾经遇到一名晚期肺癌的女患者，家境富裕，其家人听说吃金钱龟能抗癌，于是每两天炖一只给她吃，连续吃了超过3个月。但这患者的病情并没有因为吃金钱龟而好转，肿瘤依然继续发展，终因病情恶化病逝。

　　肿瘤患者谨记：金钱龟虽有滋阴、清热解毒的作用，但顿顿吃龟肉未必有益，一来消化吸收不了，二来也很有可能营养了肿瘤，可能导致肿瘤复发。

　　金钱龟的滋补能力强，但因有“滋腻”效应，故在放疗期间可以服用，但不宜多吃，亦可以用新鲜海参、石斛、百合等煲汤饮用，其滋阴润燥的功效也相当不错。

　　灵芝

　　——“力克癌魔？”功效远被夸大了

　　目前，药店里卖得最火的“抗癌药”要数灵芝。肿瘤患者对灵芝以及其产品都抱有一种幻想，以为吃了这些药品或保健品，疾病就能神奇康复。

　　灵芝之所以被神化，这来自于传统文化，因为灵芝在传说中就是“仙草”，能包治百病，甚至起死回生。肿瘤患者对康复的渴求越急迫，就会越相信灵芝的功效。据了解，用作抗癌的灵芝主要是赤芝和紫芝，其药性为甘平，主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等。林丽珠认为，灵芝能调整人的睡眠和肠胃，也就是说病人如果能吃得好，睡得好，自然免疫力也就得到提高。从这点说是有一定的辅助作用。

　　当然，灵芝孢子粉和灵芝孢子油也是目前被商家吹捧的“抗癌产品”，价格高扬，一个月疗程的花费都在2000～3000元。专家认为，这些产品顶多只是保健品，虽然能提高身体的免疫力，但其宣传上却称能“迅速提高免疫力，力克癌魔”，功效远被夸大。况且野生灵芝已很少，市面上的灵芝绝大多数是人工培植的，其功效远没有宣传的那么神奇，自然也不是治疗肿瘤的神药。

　　燕窝

　　——乳腺癌患者的“雷区”

　　燕窝常被一些肿瘤患者当做一种上佳补品，其实他们并不知道，对于乳腺癌患者来说，燕窝是一种高风险食品。

　　中医认为，燕窝性味甘平，能够养阴润燥，益气补中。有研究表明，燕窝对雌激素减少的女性尤其是绝经期的女性，能起到润肤养颜的效果。

　　然而，徐伯平指出，有些癌症患者是不宜服用燕窝的，如乳腺癌，其肿瘤细胞中有一种叫“雌激素受体”的结构，有这种结构的癌细胞，在雌激素的作用下，能迅速增长，而燕窝本身就含有一种能起到类似雌激素作用的成分，因而建议乳腺癌患者及其家族中的女性(如母亲或姐妹等)，避免食用燕窝。肿瘤细胞雌激素受体阳性的肿瘤患者应该远离燕窝。

　　冬虫夏草

　　——提高免疫力，偶尔吃吃根本没用

　　冬虫夏草一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗疲劳等功效。这几年冬虫夏草的价格一路飙升，最便宜的也要100元一克。   

　　冬虫夏草味甘，性平。能滋肾补虚，对于大多数肿瘤患者，都有补益的作用，徐伯平认为，对于老年的癌症患者、化疗期间的病人，适当地服用冬虫夏草，可以保护骨髓的造血功能，对提升白血球有一定的帮助。但放疗中出现口腔黏膜损伤或皮肤损伤，属中医辨证的“热盛伤阴”，此类患者则不宜炖服冬虫夏草。徐伯平说,从医30年，尚未见过单靠服用冬虫夏草就能治愈癌症的病例。

　　对于冬虫夏草的服用法，很多人却不了解，以至于造成浪费。有关研究表明:冬虫夏草含有虫草多糖、虫草素、多种氨基酸、D–甘露醇等等,长时间炖煮会让冬虫夏草的有效成分受到破坏。所以，正确的做法是把冬虫夏草磨成粉状，在肉汤煲好之后，再加入虫草粉5～6克，稍微炖煮，肉汤无需再沸腾即可饮用。

　　其实，能代替冬虫夏草某些功效的药材有不少，比如沙苑子补肾，山茱萸的滋阴补肾，女贞子补血等，这些药材可以替代冬虫夏草的部分功效。

　　“抗癌神药”真有这么神吗？

　　民间很早就流传着这么一种说法：“病了就是虚了，虚了就要补，补得越多就越好。”这种看法对于肿瘤患者和家属来说，更是深信不疑。他们认为，手术、化疗、放疗，会使患者的身体变得虚弱，所以，在治疗初始，家属就开始四处打听，甚至不惜花大价钱购买各种“神药”。

　　肿瘤中医科专家徐伯平被患者追问最多的问题就是：吃什么“补药”能抗癌？穿山甲、灵芝、金钱龟、冬虫夏草、人参、燕窝等更是常常被病人提起。即便这些东西价格昂贵，但出于对治好疾病的渴望，因而特别迷信这些民间“偏方”和“神药”，只要听说有效，便不惜代价弄来一试。

　　在中药典籍里的确有记载，冬虫夏草、灵芝、金钱龟等对肿瘤治疗有一定的帮助，但是，在什么情况下吃合适？吃多少合适？吃多久合适？大多数肿瘤患者还是“蒙查查”。肿瘤科专家林丽珠说，以冬虫夏草为例，其性平，补肺益肾，止咳化痰，具有滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。所以，对于提高肿瘤病人的免疫力是有帮助的，但起码每天要吃10克左右，坚持吃两三个月。而如今最便宜的冬虫夏草约100元一克，一斤要5万元，吃一两斤也不见得会好到哪去，所以，这个性价比就显得不高了。

　　另外，像金钱龟，虽有滋阴、清热解毒的作用，但顿顿吃龟肉对于肿瘤病人来说，也未必是好事，一来消化吸收不了，二来很有可能营养了肿瘤，导致肿瘤复发。在临床上，不少患者因为过于依赖进补，而忽略了正规的治疗，以至于病情恶化。

　　因此专家们强调，千万别把希望寄托在这些所谓的抗癌“神药”上，肿瘤病人最佳的治疗方式是中西医结合治疗，在这个过程中，应积极进行食疗，以帮助改善不适症状，加速康复，但对于某些被炒热的“神药”，顶多也就当保健品，绝不能本末倒置。

　　现状

　　现状

　　指引

　　治疗期间怎么吃？

　　（1）手术后患者的饮食选择

　　手术后的患者多出现气滞血瘀的症状。有的患者由于手术对机体的损伤，中医辨证属气血受损，徐伯平认为，手术后的患者多宜选择平性或温性的食物。手术易损伤气血，因此术前应尽可能增加营养，增强体质，为手术治疗创造条件。

　　术后多数患者以气血受损为主，因此，术后患者的饮食宜进食补益性较强的食物，如鱼、牛奶、瘦肉、蛋类、禽类等；同时可辅以人参、黄芪、枸杞子、银耳、红枣、桂圆等补益气血的药物，以加速机体的恢复。

　　（2）化疗患者的饮食选择

　　化疗患者多出现不同程度的脾肾受损，气血两伤的症状。

　　化疗后的病人脾胃功能受到损伤，消化吸收功能下降，处于“虚不受补”的状态，此时不宜大量食用滋腻性补品，如甲鱼、乌龟、花胶等比较滋腻的食物，以免造成病者的消化吸收功能受到影响，饮食营养更加难以吸收。这个阶段应以易消化、易吸收食物为主，少量多餐。可选用家禽、鲜鱼、瘦猪肉、蛋类、奶类等，食欲欠佳时，宜选用半流质食物如粥类或面食类食物。

　　（3）放疗患者的饮食选择

　　放疗中，由于放射线的作用，患者常出现局部热盛伤阴的症状，如口干舌燥、皮肤黏膜灼热疼痛、咳嗽胸痛、舌红少苔等,属于中医辨证中的“热盛伤阴”。因此，放疗患者的饮食应避免选用辛热、香燥伤阴的药物和食品，应选用有滋阴、清凉功效的食物和中药，如乌龟、甲鱼、百合、银耳、海参、玉竹、石斛等，水果如杏、梨、李子、葡萄、杨梅、橙子、橘子、柚子等。

　　（张华）