□记者 梁照曾

　　本报讯 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”当您在市区内寻吃美味时，只有到了春香园食府，才有这种感觉，才能找到心目中的猪蹄美味。在春香园食府，您可以品尝周口名吃——邓城叶氏猪蹄这道传承百年的叶氏私房菜。

　　春香园食府是邓城叶氏后人所开，邓城叶氏猪蹄是这个饭店的招牌菜。春香园食府做出的猪蹄，那是相当地道，清滑爽口、柔韧脱骨、味醇酥嫩、香气浓郁、独具风味。吃过后，您唇齿留香、回味无穷，再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，溢气补肾、强身健体。据说经常食用猪蹄，可促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性，促进血液循环，使皮肤娇嫩细腻、光亮洁白。

　　御园千花香万种，不及叶氏猪蹄香。作为叶氏家族的一道私房菜，自清朝中期以来，叶氏猪蹄在烹制中逐步形成一套卤制秘方，它色泽鲜润、肉香味厚、爽口不腻、咸味醇正，食时油腻不沾，号称“三不沾”：不沾盘子、不沾手、不沾嘴。邓城叶氏猪蹄作为豫东一绝，具有“小熊掌”之美誉， 经叶氏后人叶振华先生之手，使这道家传美味发扬光大，并进入寻常百姓家。

　　春香园食府