编者按

　　“但愿周口无此事”栏目充分利用新华社、人民网等主流媒体和网络中有关白酒消费的批评稿件，把一些带有普遍性、针对性的新闻集纳在一起，目的在于针砭时弊，引导消费，弘扬正气，引导舆论。本栏目每周一期，欢迎广大读者荐稿。

　　五粮液、泸州老窖等头曲特曲涉嫌忽悠消费者

　　如何让消费者在包装上一眼判断出酒的品质？标注年份、品级以及星级都是厂家常用的方式。不过，随着上月底五粮液系列特曲、头曲新品的发布，记者发现，在“曲”上做文章成为越来越多企业的选择。记者走访时看到，市场上随处可见“头曲”、“特曲”、“二曲”等字样。“曲”究竟代表着什么含义？不少消费者表示有些迷惑。

　　酒厂“唱曲”，消费者不懂

　　泸州老窖特曲及头曲、郎牌特曲、小曲毛铺酒、枝江大曲……记者在武汉几家大型超市走访时发现，以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多，粗略一数就有10多种。

　　据了解，最早是泸州老窖将酒分为特曲和头曲系列，以此区分酒品；郎酒紧随其后，主打特曲T3、T6、T9。上月底，五粮液也推出了特曲和头曲两个系列，其中特曲价格在 298~358元之间，头曲则为198~258元。

　　白酒营销专家舒国华在谈及这一现象时称，五粮液推出头曲、特曲系列新品，属于营销上的借力之举，即利用消费者对泸州老窖特曲和头曲的知名度，缩短品牌的培育期，以达到迅速促销的目的。这同时也说明，几大酒业巨头希望消费者能加深对头曲、特曲酒的价值认同。

　　有业内人士分析，白酒包装最青睐的几种标记，经历了从星级酒、年份酒、字号酒等不同的阶段。在年份酒普遍被质疑的情况下，在头曲、特曲上做文章，可能会成为酒厂的下一个选择。

　　那么，消费者对头曲、特曲的认知程度究竟如何？记者随机采访了两位正在超市逛的男士，其中一位回答：“应该就是说酒好吧！”而另一位则表示自己不清楚：“这些应该是专业人士才知道的吧？我一般只看价格和品牌。”

　　特曲并不代表完全是头道酒

　　那么，这些不同的“曲”究竟代表什么含义？记者就此采访了劲牌有限公司负责白酒技术工艺的杨主管。

　　他告诉记者，曲在酿酒过程中能起到糖化和发酵的作用。曲主要分大曲和小曲，大曲的原料主要是小麦和豌豆，而小曲主要是米粉和麸皮。在经过发酵之后，所产的酒分别被称为大曲酒和小曲酒，在浓香、清香、酱香以及兼香的白酒中，各自的 味道都会有所差别，比如浓香大曲酒，入口会有甜味；小曲清香酒入口醇甜，但后味略有苦涩。

　　杨主管告诉记者，特曲和头曲的概念与大曲小曲不同。酒经过蒸馏之后出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。所以，特曲、头曲、二曲的价格依次越来越低。

　　不过，杨主管也提醒消费者，眼下市面上的特曲酒并不代表其酒质就完全是头道酒，因为即便是头道酒也要经过勾调，调到合适的酒精度及比较稳定的口味才能成为产品。所以，现在的头曲、特曲之说，更多的只是指对酒质的标记，让消费者更好地区别，跟年份酒一样，属于一种营销手段。

　　（荆楚网）