近来气温骤降，让不少人都感到苦不堪言。对于这样的气温，除了多添加衣物外，就是一定要吃好早餐，给身体足够的热量。早餐是一天当中最重要的一餐，所谓“早餐如进补”，早餐的营养直接决定了一日的饮食质量。

　　其实，健康的早餐很简单，可以有3个要素构成：淀粉类食物；富含蛋白质的肉蛋奶或者豆制品；水果或蔬菜，如果三者兼备就是营养合格的早餐了。而且，营养早餐并不像大家想的那样需要耗费许多精力，有些甚至不到10分钟就能从厨房端出来。

　　西式的牛奶面包早餐

　　只需买一个烤面包机，烤三分钟，加一片奶酪或涂少许蓝莓果酱，同时把牛奶从冰箱中拿出来用微波炉热一分钟，三分钟之内就可以吃完。这样一共只花费6分钟。或者，你也可以用热2分钟牛奶的时间，泡上速食燕麦片或混合谷物片，同样可以在6分钟内吃完，你热热乎乎的出门，如果上午再吃一点水果和坚果，早餐的营养就满分了。

　　可口的中式早餐

　　中式的食品也不难准备。头一天晚上就备好包子、软煎饼、蛋炒饭之类的食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，或者是冲一碗即溶的紫菜汤，也就是三五分钟的时间。如果头天晚上有剩下的饭菜，分出来一份作为盖饭，第二天早上热2分钟就可以吃了，若能加上一点焯拌菜或加一个水果，就更为理想。

　　热乎乎的鸡蛋汤面早餐

　　为了节省早上的时间，可以在头一天烧好热水放在暖瓶里，如果有电茶壶就更方便，烧水很快。然后将开水倒入锅中，即便是暖瓶中的水，1分钟也能煮沸，然后放入挂面，扔进几片头天摘好洗净的青菜，或者是一只切碎的西红柿，打入一个鸡蛋，五六分钟，就可以享用了。又有汤又有面，有蛋，蔬菜，营养很全面，也是最适合冬季早餐的食物。

　　外卖早餐也健康

　　外面的快餐也是一个选择，只要记得有主食、有豆制品或者是肉类或是奶类、有蔬菜水果、三项齐全，就是合格的早餐了。比如菜包子加上豆腐脑，虽然只有两样东西，但基本能够达到要求了。喝一碗热乎乎的粥，加一点凉拌菜是最好的选择。如果早餐没有吃水果蔬菜，那么走的时候手里再拿一个头一天洗干净备好的水果（如香蕉、橙子、苹果等）在路上吃。

　　需要注意的是，很多老年人早餐喜欢吃咸菜、酱菜、腐乳等食品。这些食物营养价值低，而且太咸，钠含量太高，常吃容易伤害肝、肾。建议老人喝粥不要过稀，不然很容易感觉饿。早上最好加盘青菜，这样早餐营养就很均衡，而且蔬菜中的钾能帮助身体把钠排出体外。

　　奶制品也是不错的选择，酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。（敏敏）