荆芥瓜片

　　原料:

　　青瓤黄瓜300g、荆芥50g、盐5g、味精水10g、白醋15g、陈醋15g、蒜泥20g、香油20g、芝麻酱10g。

　　制法:

　　1.黄瓜去皮截长8cm的段，一剖二开，顺长切成厚0.2cm的片，荆芥择叶洗净沥水;

　　2.把切好的瓜片和荆芥放入盆中，加入所有的调料拌匀，取出装盘，淋上芝麻酱，用鲜花瓣和香菜点缀即可。

　　关键:

　　1.一定要选用青瓤黄瓜，口感清脆微甜，不糠心;

　　2.清爽果蔬，调味不宜过重，口味适中为妙。

　　（供稿：神农庄园、国家一级厨师王建刚）