夏日已至，西瓜登场。南北品种，好吃莫过南汇的8424，皮薄瓤红，汁多蜜甜，且十分爽口，一片下肚，暑气顿消。

　　凉爽清甜 

　　与众不同

　　与别处的西瓜不同，南汇8424西瓜个小、皮薄，汁水清甜，为上海郊区最有名的瓜种，其口味的清甜堪比新疆西瓜。为什么同处一地，南汇8424口味特别？说起来原因也很简单，因为这个瓜种培育的土壤和气候有点不一般。南汇东部有一片盐碱地，很适合西瓜种植，而且靠海边，日夜温差显著，种出的西瓜特别甜。“世外桃源”便处在这个最佳种植位置，所产的正宗南汇8424西瓜，表面敷有一层银白，轻轻抹去就能露出果皮本身的翠绿色，被赞为极品西瓜。南汇8424皮薄水分足，只要轻轻一碰，瓜就会开裂，瓤呈粉红色，黑籽为多，白籽点缀；入口凉爽清甜，直入肺腑。

　　田头瓜棚

　　识瓜挑瓜

　　“要吃西瓜，跟我到田头！”“桃源”瓜棚内，一片翠绿，藤蔓间露出一只只条纹清晰的西瓜。“看，这只西瓜是4月12授粉，保熟！”瓜师傅指着西瓜旁边一个三角形硬纸片说。他用刀在瓜藤上轻轻一划，一只硕大的西瓜就已捧在手里。“好瓜果形圆整、网纹清晰、果皮光滑，瓜藤上有茸毛……”瓜师傅给游客介绍识别西瓜的方法。只听“噗哧”一声，他用刀切开西瓜请大家品尝，果然松脆多汁、鲜甜爽口。

　　茶楼瓜宴

　　听种瓜经

　　西瓜宴摆在“桃源”小吃街茶楼上，一只只西瓜切开摆满桌子，清香满楼；在这里你可一过嘴瘾。边吃瓜边听种瓜达人胡老师的种瓜秘诀：一是人工授粉，这样结出来的西瓜瓜瓤松脆而无僵块。二是纯种育苗，有机农肥栽培，提高西瓜品质。三是算准最佳采摘期，西瓜一出生就被套上圈或带上标有授粉日期的纸牌，再根据当地的气温及成长天数确定成熟日期，从而保证摘下来的西瓜个个都是最棒的，糖度在11度以上，想不甜也难。

　　（羊城）