□记者　杨华丽

　　本报讯 在许多中青年体检建议中，都有一项叫“严禁食用高嘌呤食物”。什么是高嘌呤食物，食用后会导致什么结果呢？为此记者采访了一些营养和医学界人士。

　　据说，嘌呤，是存在于人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。因为美味佳肴常含有高嘌呤，因此，调节饮食是预防痛风发作的重要环节。痛风病人不应食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。

　　什么是高嘌呤食物呢？市餐饮协会营养师黄先生说，常见的高嘌呤食物很多，我们这里经常食用的主要有：动物内脏、海鲜、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、蚶、蛤、鸡汤、肉汤等。此外，有些蔬菜也含有较高的嘌呤，如韭菜、黄豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫菜、菌类等，中青年人最好少吃。

　　此外，市某医院急诊科的李医生告诉记者，海鲜和烧烤用的牛羊肉，是含有高嘌呤的食品。因此，夏日里频繁地外出吃海鲜、烧烤，体会烧烤串孜然飘香味道的同时，势必会造成体内尿酸的失衡。而对于偏爱啤酒的市民而言，啤酒不仅同样含有高嘌呤，而且还能抑制人体内尿酸的排泄。因此可以说，海鲜加啤酒、烧烤加啤酒，使得人们患血尿酸的概率大增。他建议，中青年一日三餐可以多吃些碱性食物，如绿叶蔬菜等，以防引起痛风。