自古以来，国人都主张大男人应该远离厨房，留在书房里用功，因为煮菜烧饭乃是妇女的事。可有些妇女，比如我老伴，下厨数十年，只会做几样千篇一律、味道一贯的菜肴，孩子们长大了可以自立门户，另起炉灶，唯独我不敢嫌，也不能不吃。在这种情况下，最好的办法就是“老夫下厨房”。

　　俗语说“没吃过猪肉，也见过猪跑”，活了几十岁了，吃过不少大宴小酌、粗菜淡饭，就凭这些许见识，亲自下厨弄个三五碟菜肴不难。以前非不能也，是不为也，都是受了传统的误导，肠胃的自主权被老伴控制了一辈子。

　　银发族挣脱传统的束缚，亲自下厨，起初或许手忙脚乱，但是一回生二回熟，只要事前规划好，安排次序，把握火候，在失败中检讨，在错误中改进，多练几次，就会感受到烹调的乐趣，烧出香喷喷的佳肴来。

　　亲自下厨的情趣是多元的，是促使银发族手脑并用的一项有益活动。首先，须要盘算吃什么、煮什么、怎么煮，然后要亲自到菜市场去买、配，这都是很好的脑力和体力运动。采买回家，接下来是手脑同时操作的协调工作，调料、配料、佐料的搭配，刀工的技能、火候的控制、下锅的顺序、时间的拿捏，都是很紧凑的动作，可以训练当机立断、有条不紊的逻辑思维。当完成一道菜肴端出厨房时，那是一种成就感；自己和老伴品尝时，那是一种满足感；自己煮的菜自己会觉得特别好吃，哪怕是太咸或是太淡，也会原谅自己。如果老伴赞美几句，更是锦上添花，满怀愉悦、沾沾自喜，这种心情，最能帮助消化、吸收营养。如果能够隔一两天或是每周下厨一次，展露身手，表现厨艺，既活动了手脑，又增添了家庭生活情趣，扫除无聊，更会提升与老伴的感情，自己还能想吃什么就煮什么，夺回肠胃的自主权，真是一举数得！

　　（学敏）