鱼皮中的胶原蛋白

　　含量最高

　　多屏生活

　　使女性皮肤更干燥国内胶原蛋白市场

　　其实，胶原蛋白在我们的日常食物中广泛存在，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨等。从分子学上讲，胶原蛋白是生物高分子，主要存在于哺乳动物体内，尤以动物的结缔组织为主，严格来说，它是细胞外基质中最重要的组成部分。水产动物体内的胶原蛋白含量高于陆生动物，其中鱼皮中的胶原蛋白含量最高，可超过其蛋白质总量的80%。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，同时相比一般的蛋白质，它含有某些特殊的氨基酸。这些特殊的氨基酸使得它在改善体质和美颜上具有独特的优势，这也是它受追捧的原因之一。

　　研究表明，胶原蛋白含有人体必须的微量元素，同时它可以降低身体内的血甘油三酯和胆固醇；其次，人体骨骼中的胶原蛋白能够牢牢锁住流失的钙质；另外，胶原蛋白在美容方面的效果也是惊人的。例如，从动物皮中提取的胶原蛋白还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，能够阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素，因而胶原蛋白有保湿、美白、防皱、祛斑等作用。

　　多屏生活

　　使女性皮肤更干燥

　　当下，都市白领女性的生活方式发生着巨大变化，工作压力增大、生活节奏加快、长期处于密闭的工作环境等成为她们的生活常态。而多屏时代的来临，让人们面对的辐射也越来越多，随之而来的肌肤问题，则成为爱美女性的头号难题。

　　中国医师协会皮肤科医师分会发布的《中国女性肌肤调研报告》，对２万名中国女性进行调研发现：一些女性刚踏入18岁的花样年华，就已经有了肌肤干燥的初体验，随着年龄的增长，干燥问题日益严重。25岁以上的女性，会明显感觉到皮肤的保湿能力下降，经常有紧绷不适感。近63%的受访女性将改善肌肤干燥、长久保湿列为最迫切想解决的肌肤问题。

　　专家表示，营养素的补充对肌肤健康很重要，如胶原蛋白、维生素C和维生素E，都是保持肌肤好状态的营养法宝。其中，胶原蛋白是构成皮肤、骨骼和韧带等的主要成分，它对清除瘢痕，抑制新色斑的形成有重要作用，也是决定水嫩度和弹性的主要营养成分。但是，国家一级营养师王雷军表示，“纯粹喝胶原蛋白，这些胶原蛋白进入人体后，并不会直接被作为胶原蛋白吸收。因为人体在摄入猪肉等富含胶原蛋白的物质后，这些胶原蛋白在人体内会分解为氨基酸，与另外22个氨基酸一起分解，然后身体才能吸收并重新组合，形成胶原蛋白。”

　　国内胶原蛋白市场

　　有望破千亿元

　　因此，胶原蛋白有了巨大的市场。数据显示，2012年，日本胶原蛋白市场的销售额达到了23.15亿美元，中国则只有8.52亿美元。2013年，全球胶原蛋白市场的消费总量估值约为22000吨，其中，仅日本市场的消费量就超过6000吨，其次是美洲，约为6200吨，中国市场的销量则在1000吨左右。

　　可以看出，中国胶原蛋白的销量相对较低，胶原蛋白市场还远未被激发，发展潜力巨大。而当前，我国胶原蛋白市场并不规范，充斥着大量劣质高价胶原蛋白产品，抑制了国内消费者对于该类产品的购买。记者在天猫、京东等网上商城上输入“胶原蛋白”关键词，就会出现五花八门的产品，主要以粉状、口服液和胶囊为主，价格也从一两百元到上千元不等，其中进口的价格偏高。

　　市场如此巨大，企业不可能袖手旁观。相关数据预计，2015年我国胶原蛋白市场将达到1000亿元，其中胶原蛋白美容市场将达到200亿元左右，年增长率达40%至60%。（新快）

　　随着生活水平的不断提高，人们越来越注重对身体和面部的保养，各大保健品生产商也不断推出新型的保健概念产品。胶原蛋白可谓是时下美容保健领域的宠儿，购买的消费主力也呈现年轻化的趋势，一般以20岁至35岁的群体为主。胶原蛋白类的产品多以增强免疫力、改善肤色、使皮肤重现水嫩年轻为诉求点。胶原蛋白到底是何方神圣，为什么不论在医药、美容、保健甚至日化产品领域都能看到它的身影呢？