每到夏天，爱美的女性都会觉得自己很胖，于是开始尝试各种减肥方式。减肥对于很多人来说，是一件拿得起、放不下的事情，许多人在尝试节食、运动、药物减肥等方式后，均以失败告终。

　　减肥为何这么难？武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，这是因为人体对体内脂肪和体重的下降非常敏感，一旦发现两者明显下降，马上会刺激饥饿感和食欲，提醒人体多摄入食物，以维持原来的体重。然而，这却成为减肥的最大障碍。

　　快速减肥

　　为何容易反弹

　　●因为减掉的是水分而不是脂肪

　　曾晶指出，减肥是一个极其考验人的意志力的过程。很多人比较向往快速减肥的方式，但是快速减肥减掉的是水分而不是脂肪，食用代餐虽然能达到快速减肥的目的，但是如果不改变生活方式，一旦停止，就很容易会出现体重反弹。这是因为一般节食减肥达到7～10天时，人体的基础代谢率就会下降。人一旦节食，人体就会做出反应，以降低代谢率来应对这种节食行为。体重下降之后，人们如果放开饮食，那么我们摄入的食物热量就将远远大于消耗的能量，所以，更快的反弹将是十分正常的事了。

　　●减掉5%～6%的体重　健康更受益

　　现在很多女性为了使穿衣效果更好一些，过分追求“瘦成一道闪电”的效果。曾晶指出，太瘦的人（BMI指数在18.5以下）体内的蛋白量会比较低，处于一种低水平的健康状态。所谓低水平的健康状态，就是虽然人看起来精神状态不错，但因为过于瘦弱，面对外部环境对人体的各种冲击时，太瘦的人容易受到更大的伤害。比如，同样生了一场病，营养水平高的人，可能恢复的速度要远远快于消瘦的人。

　　曾晶提醒，我们要正确看待减肥的目标，有些人其实并不胖，但可能为了追求更好的身材或者其他的一些原因而进行减肥，甚至是抱着“瘦成一道闪电”的目标。实际上，我们只要减掉5%～6%的体重，健康就很受益了。

　　●间歇性禁食虽有道理　但不要盲目

　　禁食疗法诞生于１８世纪的欧洲，在我国的《黄帝内经》中，也有对食忌疗法、饥饿疗法的记载。禁食疗法是指在有限的时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁外，禁食其他一切主食，以达到治疗代谢综合征的目的。

　　如今，很多人也采用禁食疗法来减肥，曾晶认为，间歇性禁食虽然有一定的科学道理，例如过午不食，在一些人群身上的确有效果，但也要根据个人的情况来制定，不可盲目跟风。对很多工薪家庭来说，晚餐是家庭聚餐、享受天伦之乐的时间，我们可以选择吃少点，但也无须直接就不吃晚餐了。我们可以做的就是尽量安排丰盛的早餐，正所谓早餐吃好、中午吃饱、晚上吃少，而且在营养搭配方面也要合理。

　　什么才是健康的减肥方式

　　●管住嘴：饮食要合理

　　对于减肥人士来说，节食很难坚持怎么办？曾晶指出，健康的减肥方式应该是合理选择食物，严格控制糖和油脂的摄入，把零食换成水果，同时要注意多食用高蛋白食物。要多吃粗粮食物，虽然粗粮食物并不符合大多数人的口味，而且通常外面的粗粮面包之类的食物为了改善口感，会放入更多的糖和各种调味剂，反而会增加不少热量。所以，想要减肥，倡导吃原始一点的食物，而不是精加工的食物。

　　同时，合理饮食还要注意避免这些方面的误区：

　　误区一：大量降低热量的摄入。建议每天减少一点，以便保持正常的新陈代谢。

　　误区二：不吃营养食物。奶、豆制品、花生、蛋、动物肝脏、肉等食物含有能将脂肪转为能量的营养素，应适当吃一点。

　　误区三：过于信赖所谓的健康食物。低糖或无糖的食物并不意味着不含热量，低脂产品通常含有较高的糖分，从热量上来说，低脂食物和同等量的高脂食物是一样的。

　　●迈开腿：运动要科学

　　在合理饮食的基础上，要配合一定的锻炼，包括一定量的有氧运动还有力量训练，这一切都是为了在体重减少的同时，尽量避免身体上骨骼肌的减少。在静态条件下，肌肉消耗的能量为脂肪的1.5倍，更多的肌肉通常意味着更好的减肥效果。

　　运动强度要在身体承受的范围之内：靠运动减肥的人，可以根据自身的条件，每次运动1～2小时，以中速跑、跳绳等有氧运动为主，再配合适当的力量训练。同时值得注意的是，一味地增加运动时间和强度也是不可取的。

　　运动减肥时不宜饿着肚子：很多减肥的人都有一个疑问：运动前后该不该吃饭？运动前一定要吃一点容易消化的东西，如香蕉、葡萄干、含高碳水化合物的运动饮料等，这样也能达到减肥的效果，而且不会因为低血糖而产生不适。此外，应该在进食30分钟之后再运动，不要吃脂肪和蛋白质类等不易消化的食物。

　　运动后要控制好食欲：很多人在运动消耗之后会有饥饿感，所以想大吃一顿。其实对于减肥的人来说，运动后可以吃一些含糖和蛋白质的食物，如脱脂酸奶、全麦饼干、瘦肉制品等。但要注意减少脂肪特别是饱和脂肪酸的摄入，甜点和汉堡之类的最好别吃。

　　●提醒：不要天天称体重

　　要记住“欲速则不达”，减肥的速度最好控制在一个月减一两公斤就好。而且，在减肥的过程中不宜天天称体重，一周称一次就好，因为称体重太频繁，很可能会导致人体的正常生理因素产生波动。称体重也是有技巧的，最好选择在刚起床且空腹排便完毕的时候称。

　　要建立可执行的减肥方案，可执行才能坚持下去。减肥计划要根据个人的不同情况来制定，有些人的减肥欲望很强烈，但是缺少耐心。可以尝试减掉晚上的主食，只吃青菜和肉，喝点汤，或者把大米饭换做红豆饭，会有比较快速的减肥效果。

　　（羊晚）