移动支付大军压境 餐饮支付大战一触即发
高费率刷卡即将终结
目前，我国刷卡手续费实行的是差别费率，不同行业的费率标准也不同，主要分为四档，即餐饮娱乐类、一般类、民生类和公益类，费率分别为1.25%、0.78%、0.38%和0，这部分费用按照7:2:1的比例再分给发卡银行、收单机构和银行卡清算组织。作为民生行业的餐饮业，却长期和珠宝类一样按照最高费率收取，用业内人士的话讲，就是“欠缺公平性”。
此次征求意见稿的核心，就是“取消商户行业分类”。这意味着，餐饮业将与其他行业享受同样的刷卡费率，套刷其他低费率行业POS机的行为，不再有生存空间。根据意见稿，调整后的费率为：收单服务费由收单机构向商户自主协商。发卡行服务费向收单机构收取的费用，则采取借贷分离的方式，借记卡收取不高于0.35%的手续费，封顶不高于13元，信用卡不高于0.45%，上不封顶。清算机构向发卡行和收单机构分别征收0.325%的费率，其中发卡行封顶不高于3.25元。
虽然最终费率还有待各方博弈，但餐饮业刷卡费下降已成定局，对此，多家餐企负责人在接受记者采访时均表示欢迎。有餐企老总算了一笔账：以一个年销售额1000万元的中型餐饮店为例，按照40%的客人刷卡结账，目前1.25%的费率计算，一年仅刷卡的手续费就达5万元。刷卡手续费如果能降一半，一个店就能节省2.5万元，如果有10家连锁门店，一年就能节省25万元，而省下来的这部分资金对企业来说就是纯利。
不过，与几年前对刷卡费过高表现出的群情激昂相比，如今餐饮老板们都显得较为平静。有餐饮店负责人坦言：“随着新兴移动支付的兴起，很多年轻人现在都不再刷卡，而是直接用手机付款了。刷卡费再不降，以后都没人用了。”
移动支付冲击波
有分析人士指出，餐饮刷卡手续费的再次下调，与近年来第三方移动支付大举进军线下餐饮门店密切相关。随着“互联网＋”战略的落地，今年起，支付宝、微信支付、京东为首的第三方移动支付企业开始跑马圈地，大举拓展线下交易，抢食银行的刷卡支付蛋糕。
今年初，一则关于“2015年支付宝将全面进军线下，对线下商户实行0.6%的手续费且首年返还”的消息，横扫整个支付市场，引起业界广泛关注。相比传统POS机线下刷单收取0.38%~1.25%的手续费费率，支付宝0.6%的手续费取值居中，对于餐饮等手续费定价较高的行业而言颇具吸引力。
现如今，吃饭不用带钱包在很多餐饮店已经成为了现实。目前，已有超过13万家店铺支持支付宝付款，包括6.5万家餐厅，而微信支付的线下门店也已达到15万家。
比达咨询发布的《2015年上半年中国移动支付研究报告》显示，2015年上半年，中国第三方移动支付市场规模达40261.1亿元，环比增速24.8%，预计下半年增速将进一步加快。
餐饮业作为生活服务业的重点领域，更是成为第三方支付企业线下争夺的焦点，传统银行卡的刷卡支付市场，正在被移动支付等新兴势力蚕食。
多模式并存成新常态
中国烹饪协会副会长冯恩援认为，此次意见稿有两个突出特点，即建立费率协商机制、引入了竞争，更加趋于市场化。他表示，“餐饮支付格局将会多种方式并存，未来，甚至可能出现‘不要手续费，还提供多种服务’的新支付模式。”
多种支付模式并存，也是很多餐饮企业的现实选择。一家餐饮企业负责人表示：“为了方便顾客，店里几种支付方式都装了相应的设备，结账时会尊重顾客的选择。”
业内人士赵志强坦言，以前顾客大都是现金支付，后来变成了刷银行卡，现在很多人选择微信支付或支付宝。“虽然几种方式都有，但作为企业，我们当然更喜欢低成本的微信和支付宝”。
某企业老总郭晓东也表示，目前几种支付方式他们都支持，在他看来，移动支付是未来的趋势，“现在微信、支付宝等是攻方，银联方面是守方，双方的竞争对商户和消费者来说是好事，可以得到更优质的服务”。
虽然短期内移动支付还难以完全替代银行卡，但优势已经越来越得到餐饮商户的认同。有洋快餐内部人士坦言，即便刷卡费下调，快餐企业恐怕也不会选择银联卡，因为交易速度太慢。“又要输密码，又要等着打印单据，又要手写签字，你不觉得很繁琐吗？而支付宝扫码只需3秒钟，交易就完成了。”
移动支付在客户引流、营销推广、大数据挖掘等方面的附加值，也是吸引餐饮企业的重要原因。移动支付通常都会绑定客户信息、手机号等，这就为餐企管理客户资源、开展有针对性的营销提供了方便。
不过，出于对安全性的担忧，目前不少餐企对移动支付还持观望态度，而且消费者要养成移动支付的习惯，毕竟还需要时间。对有些人来说，掏出钱包、拿出卡片、收银员输入金额并刷卡、输入密码、等待出票然后签字的过程，并不比掏出手机、解锁手机、打开App、打开付款码、收银员扫码并输入金额、输入密码、点击确认的过程复杂，这还没把部分门店的网络延迟计算在内。因此，刷卡费的降低对银联POS机扩大在餐饮市场的占有率，仍将起到积极作用。（北商）
