周日清晨，我到菜市场买菜。正不知要买什么，忽被一卖菜大娘身边的一片青翠吸引，她身旁的竹篮里装满了荠菜，鲜绿水灵，煞是好看。我扒来扒去不忍释手，于是就把她篮里的荠菜全部买下，兴冲冲地往家赶。

　　拎着一袋子青葱绿意走在回家的路上，心情也变得舒畅起来，觉得满街都飘着荠菜的清香，思绪不由飞回在田间地头挖荠菜的时光。小时候，家里粮食不足，每逢荠菜茂盛的季节，我都会和两个妹妹一起带把小铲刀提个小篮子到野外去挖荠菜。挖回后，心灵手巧的母亲便会变着花样做出让我们百吃不厌的美味佳肴来，现在想来还馋涎欲滴、回味无穷呢！

　　荠菜是春天所有野菜中的当家菜。田间地头，山坡溪畔，堤岸草丛，随处可见它们葱绿的身影。它可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有极丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和多种氨基酸，同时，还有一定的药效。明朝兰茂所著《滇南本草》说它“性平，味微甘，清热解毒，利尿止血，软坚散结”。除此，荠菜还有明目、降压等功效，故民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。

　　中国自古以来就有采集荠菜食用的习惯。《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见在春秋时期，古人就知道荠菜味道之美了。辛弃疾在一首词里写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”南宋爱国诗人陆游平生最爱食荠菜，他在《食荠》一诗中写道：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”清代郑板桥也有诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”有荠菜的清鲜、樱桃的美味、佳酿的醇香，诗人竟可忘却漂泊异乡的寂苦了。由此可见荠菜之美味非同一般。

　　现在，虽然美食好菜天天有，可对荠菜的偏爱却丝毫未减。品尝着老公做好的荠菜豆腐羹，心中不由发痒。眼下又到了荠菜飘香的季节，闲暇之余，何不置身田间地头，踏青挖菜！蓝天、白云，大自然纯美的气息拌着荠菜独有的清香，生活原本可以如此惬意！

　　下周末，邀上家人朋友一起挖荠菜去！

　　（梁彩仙 郸城县供电公司）