□记者 梁照曾

　　本报讯 在周口，哪家苏杭佳肴做得地道，当然是锦绣江南酒店。作为周口美食界主推苏杭美食的特色酒店，浓浓江南情调的美食让食客流连忘返。近日，该酒店又推出一些新的佳肴，使这里的美食更经典、丰富，不可不尝。

　　锦绣江南酒店的美食以鱼虾和禽类为主食材，采用生炒、清炖、嫩熘等技法，做出清鲜脆嫩的清淡美味；或以猪羊牛为主的肉食材，采用蒸烩烧等手法，做出略重口味的鲜咸合一的美食，让这里的美食散发出江南的咸甜气息。走进锦绣江南，就如游在江南，吃在江南。

　　近日，他们又推出了以清爽为主，兼顾重口味的新品。其实，苏杭菜的前身，多来自中原佳肴，经过本土改良，成为苏杭特色菜。所以，大厨们兼顾两处地域文化烹制美味，也是随手拈来。他们推出的菜以时令食材为主，如笋类、叶芽类，当然，肉类还是占一大比例。

　　总之，吃了才能评价，相信会有惊喜等着您。