第24版:健康/关注
 
 
 
2017年7月20日 星期
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冬吃萝卜夏吃姜
夏吃姜真的好吗

  民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,但炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?

  

  夏吃姜可驱虚寒

  但要结合个人体质

  

  中医认为,生姜辛温、散寒暖胃、止咳止呕,属于辛发之物,可驱散身体寒邪、振奋人体的阳气。易伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者宜食用;有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻、纳差等体质偏寒、脾胃虚寒者适合多吃姜。因为姜性温,可以用来温中驱寒。而素体燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜。从药理角度来说,生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。

  夏吃姜可驱虚寒。夏季炎热,人体气血趋于体表以散热,而体内处于相对虚寒的状态。加之人们为了避暑进食生冷的瓜果,再吹空调风扇,导致寒邪侵袭人体,这时适当吃些生姜,可以外散表寒、内化里饮,以保证人体气血的流通、预防生病。冬天气候寒冷,毛孔闭塞,适量食用姜可以散寒取暖,但对于便干尿黄等内火较旺之人,即使是寒冷的冬天也要少吃生姜,反倒要用萝卜来清除体内的痰热、湿热、燥热。所以,“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法是根据季节对人体的影响提出来的,但要结合个人体质来判断。

  而到了秋天,气候干燥,容易耗伤肺津,如果吃辛辣的生姜,会导致对肺部的伤害。所以秋天最好别吃。所以,“一年之内,秋不食姜”是有其道理的。不只是姜,其他辛辣之品在干燥的秋季都是要少吃的。然而,体质虚寒的人可以适当食用。平时炒菜放少许姜不会有太大影响。

  

  早吃姜升阳气

  晚吃姜影响睡眠

  

  夜间休息时,难免因没盖好被子受了寒,早上起床阳气升发,吃点生姜可以激发人体阳气的运行,散散可能感受的风寒邪气。所以,流行早上起来喝姜枣茶是有一定道理的,但是阴虚燥热、湿热之人不宜。

  夜间入睡时,人体的阳气要潜藏入体内,人们才能获得良好的睡眠。而姜性温味辛主发散,刺激气血的运行,影响睡眠,因此民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。但晚餐仅把姜当做调味品放入一些,对一般人体及睡眠的影响是不大的。对于燥热、阴虚之人可能会有些影响。

  

  吃姜宜喝红糖姜枣茶

  

  吃姜是很有讲究的。推荐红糖姜枣茶,有助于驱逐体内寒凉。

  

  【做法】大枣10个,生姜5片,红糖适量,煎汤代茶饮。

  【功效】温胃散寒,缓急止痛。大枣补中益气、养血安神、促进气血流通,改善手脚冰凉。此外,生姜重补暖、大枣重补益,对胃病患者养胃也非常有效。红糖和中助脾、缓肝气、补血、祛寒止痛、破瘀之效,特别适合于产妇、儿童及贫血者使用。产后妇女因受寒体虚所致的痛经等症,喝些红糖水往往效果显著。适用于风寒感冒、淋雨后胃寒、虚寒性痛经。(新快)

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