第15版:百姓写手
 
 
 
2017年7月20日 星期
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眉 豆

  我家房前的空地有片小小的菜园,一年四季都葱郁盎然。若要论热闹和美丽,还数夏季。夏季,蔬菜种类丰富,荆芥、苋菜喝足水,铆着劲生长,朝天椒红着绿着指向天空……各种蔬菜用强大的生命力争奇斗艳。这些蔬菜中,我最喜欢眉豆。

  眉豆在初夏种下,过不了多久,藤蔓就爬满墙头或四脚木架。眉豆叶脉络清晰,摸上去有涩涩的感觉,爱美的女孩常常用它包裹着桃红花泥染指甲,眉豆叶韧性很好,把它对折缠绕在手指上,也不容易断裂,比起用保鲜膜包裹,眉豆叶透气舒服多了。

  到了七八月份,淡紫色的花便陆续开放,一簇簇的,远远望去,像倒挂的漂亮的紫藤花。花期结束,花儿们落了一地,像一只只蝴蝶在亲吻大地,让人不忍惊扰和践踏。花儿落了,一串串豆荚便冒了出来,细细的,弯弯的,像女孩儿额上的柳叶眉,再大些时,像浅浅的月牙。

  眉豆的豆荚有紫色和绿色的,绿色的形大,但单薄了些,紫色的果肉肥厚,有嚼头。我偏爱紫色的,摘上一把,冲洗干净,切成细丝,和辣椒一起爆炒,真是人间美味。

  眉豆很高产,种上三四棵,就会收获很多。豆荚生长很快,一不留神,就会鼓胀起来,长老的豆荚吃起来丝太多,少了嫩时的顺滑爽口。豆荚太多来不及吃又怕它长老,最妙的办法是摘下来用滚水焯一下,在太阳底下晒干,成为眉豆干,冬天炖肉时放上一把,又可以品尝到眉豆的清香了。

  眉豆虽是一个普通的家常菜,但它却用自己的花、叶、果实装点了一季的美丽。在高大的眉豆架下放把躺椅,看一本心仪的书,或三五好友喝茶聊天,怕是最美的享受和最惬意的生活了吧。我喜爱眉豆,那透亮的绿叶,那淡雅的紫色小花,那漂亮的弯豆荚,那百吃不厌唇齿留香的美味,成为萦绕在我心头永远的眷恋。

  (陈丽 淮阳县西城区锦园小区)

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