杜林波

“随着新冠肺炎疫情强势来袭，为有效阻断病毒传播，使用公筷公勺的倡议更加强烈，也前所未有地“加速”深入人心。记者近日在周口市区走访发现，公筷公勺已渐渐成为大中型饭店的餐桌标配，市民使用公筷公勺的意识也明显提高了。”据《周口晚报》4月24日报道。

新冠肺炎疫情暴发以来，人们养成了戴口罩、勤洗手、常通风等好习惯。但一些人对于“公筷公勺”认识不够，认为“分餐制”显得生分，殊不知看似其乐融融围桌共食、不用公筷的就餐方式，带来的是大家的“口水共沾”，也为病毒、细菌扩散大开了方便之门。飞沫传播和接触传播是病毒、细菌传播的重要途径，为了自己也为他人安全，摒除“一双筷子吃天下”的旧习势在必行。

表面上看，使用公筷公勺是少了点“人情味”，但这一良好的卫生习惯不仅保护了自己，也保护了他人的权益。现代文明，不能缺少这种界限感、规则感。这是对所有人的尊重和爱护。关于公筷分餐，钟南山院士也深有体会，他建议在家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。

其实，分餐制、公筷公勺在我国历史上的时间更长，直到清朝，共食制才真正取代了分餐制，成为中国社会最主要的吃饭方式，并延续至今。从共食制衍生出的健康卫生问题来看，可谓弊大于利，还是早点重归分餐制、公筷公勺为好。

使用公筷公勺，不仅有利于卫生健康，对于倡导餐桌文明也是一种新风尚。当然，要改变用餐习惯，不是一件轻而易举的事。一方面要加强宣传引导，特别是餐饮行业要做“公筷行动”的示范者，主动为用餐者提供公筷公勺，温馨提醒用餐者文明用餐；另一方面作为家庭，即便不能实行分餐制，也应尽快养成使用公筷公勺的习惯，使之成为一种生活自觉。

餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。用公筷公勺既保护自己，也保护他人，更彰显社会责任。我们每个人都该把公筷公勺用起来，让这种卫生健康的“新餐桌文明”成为社会自觉和普遍习惯。①6