□记者 侯国防 文/图

炎热夏季，雨后闷热。鹿邑县澄明食品有限公司生产车间内却清凉如秋。经过工人科学有序操作，优质原材料被自动化预处理、炒制后，通过封闭式管道输送到灌装车间，装袋进入冷风隧道凝固成型，最后装箱打包。一周后，这些印着“澄明食品”商标的火锅底料，被配送到锅圈食汇全国连锁店内销售。

“这种牛油底料是我们主打产品‘七个番茄一锅汤’的有效补充。”澄明食品技术负责人尚超凡说，目前澄明食品已建成全自动智能化番茄火锅底料加工生产线、自加热火锅产品生产线、牛油火锅底料生产线12条，年产火锅底料超10万吨，年产值突破20亿元。

澄明食品工业园创办者叫杨明超，是鹿邑籍企业家，也是锅圈食汇的创始人。1994年，杨明超从郑州大学毕业后，经过一番努力找到了一个令人羡慕的“铁饭碗”工作，但他却不满当时的安逸现状，萌生了成就一番事业的想法。于是，杨明超扔掉“铁饭碗”，开启了崭新的人生之旅。

2006年，杨明超在郑州经营一家类似于大排档的“啤酒花园”店，经过精心管理，生意比较红火，并陆续发展10多家店铺，年营业额1亿元左右。由于啤酒生意大多适合夏季，冬天挣不到什么钱，杨明超经过反复调查研究，推出了小板凳火锅，并引起轰动，仅一年时间就发展到80多家。对此，杨明超仍不满足，想开辟一条属于自己的供应链条，打造一个居家餐饮体系。2019年，他建立了锅圈食汇供应链。如今，锅圈食汇已在全国开了8000多家门店，覆盖28个省级行政区、200多个地级市、1000多个县城。

“多年来，我一直在餐饮行业打拼，开过火锅店，做过食材贸易，不管漂泊何方，但一直想着家乡。”杨明超说，作为锅圈供应链（上海）有限公司董事长，在外打拼多年的他一心想把实体工厂办到自己的家乡。

“我们是食材产业，离不开土地，更离不开良好的营商环境和丰富的劳动力资源。”在乡情感召和政府号召下，2019年5月，杨明超回到家乡鹿邑，着手规划打造鹿邑县澄明食品工业园。6个月后项目正式落地，澄明食品第一袋番茄火锅底料“走”下生产线。见证“鹿邑速度”的杨明超，更加坚定了大干一场的决心和信心，他积极联系产业链上下游企业，围绕产业链条补缺和延伸，迅速吸引锅圈供应链主要食材配套企业落户鹿邑。

澄明食品工业园是“五链耦合”模式的新型食品工业园，聚焦食品制造领域，覆盖食品生产加工装备、食品生产原料、食品包装设计及服务配套发展上下游产业链。园区以锅圈供应链百亿订单为基础，建设“六个一”食品工程，即“一个番茄、一个辣椒、一头牛、一只羊、一只鸡、一个肉丸”六个品类的现代智造工厂。

“工业园规划用地700亩，落地企业8家，目前，澄明食品有限公司、茂源肉业食品有限公司、牧跃食品有限公司、大家旺食品有限公司、和一肉业有限公司、丸来丸去食品有限公司6家企业已经入驻并相继投产，另2家企业正在建设，投资达15亿元。”鹿邑县开发区有关负责人介绍说。

以澄明食品为例，其是入园的第一家企业，成立于2019年10月，占地80亩。澄明食品依托锅圈的渠道资源，借助其品牌口碑打通B端餐饮资源，服务全国超过1万家餐饮企业，并提供个性化B2F定制服务，同时入驻永辉超市、盒马鲜生、红旗超市、丹尼斯超市、胖东来超市、锅圈食汇等全国数万家超市系统及线上销售渠道，如天猫、京东、拼多多等平台，进入C端家庭消费。2020年公司销售额2.6亿元，2021年实现产值3.3亿元。

“为保证企业落地生根、开花结果，县委、县政府努力提升政务服务水平，打造优质营商环境，为企业提供全方位‘保姆式’服务。”澄明食品工业园首席服务官张正晓说，该县以“万人助万企”活动为载体，搭建“一个县处级领导专班+一名首席服务官+N个职能部门”的服务架构，及时帮助企业解决各种困难和问题。

该县构建由县纪委监委协调总抓，职能部门协调配合的优化营商环境工作机制，深化“放管服”改革，对2274个行政审批服务事项进行全面梳理优化，为落地企业提供全程代办服务，简化市场准入手续，大力推进全程电子化，让企业“零跑腿”。

与此同时，加强引导扶持。绘制食品产业图谱，以澄明食品等企业为龙头，重点发展火锅复合调味料、牛羊肉、火锅鱼片、火锅丸子等火锅高端食材，重点围绕华中地区冷冻食品、休闲肉制品产业，华南地区著名饮料品牌等产业集聚地，承接产业转移。

完善供应链条。发展肉类等产业，采取工厂加养殖的模式，建设养牛基地600亩，种植番茄、辣椒2万亩，在辣椒、西芹、番茄、粉丝、粉条、面粉、熟食上下功夫，采取“工厂+种植区”模式延链补链。计划投资3亿元的锅圈食汇冷藏设备配套生产项目，将成为产业延链补链的新突破。

培育龙头企业。该县把澄明食品及产业链企业纳入高新技术企业库，积极培育谋划，力争今年尽早申报高新技术企业。引导企业加大研发投入，目前正在积极申报省级研发平台。支持培育澄明食品省级农业产业化龙头企业。引导企业加快智能化改造，开启C2F、B2F智能个性化订制生产，计划投资300万元建设澄明食品智能工厂，争取年底建成。

采访中记者还得知，目前，河南野火烧食品有限公司已与澄明食品工业园签订入园协议，预计投资2亿元，年产值10亿元；重庆平富包装材料有限公司于2021年10月正式签订入园协议，作为园区配套企业，目前土地正在选址中；伟红食品年产1万吨干辣椒及3000吨辣椒制品生产线建设项目，计划近期投产使用；胖嘟嘟肥肠建设项目正在筹划中，投产后可年产8万吨肥肠；冷链物流配套企业河南华鼎供应链管理有限公司，目前基本确定入园，建成后将为园区企业提供冷链物流、低温仓储租赁服务......

“目前，澄明食品工业园已初具规模，食品产业项目纷纷落户工业园，初步形成了园区食品产业规模发展、产业集聚的发展格局。工业园计划加大投资力度，用3至5年时间规划占地2000亩，吸引25-30家火锅食品工厂入驻，实现年产值350亿元，年利税超过15亿元，用工可达1万人，实现一二三产联动，让鹿邑生产的优质火锅食材，供应到全国！”鹿邑县政府有关负责人说，根据全市上市后备企业认定条件，鹿邑县已将澄明食品有限公司上报为培育有意愿上市企业，争取到2025年成功上市。

去年5月，在第十二届中国（广州）餐饮业博览会上，鹿邑县澄明食品凭借明星单品“七个番茄一锅汤”和7度酸甜的差异化概念，强势攻占番茄复调细分赛道，成为火锅调味品行业的“新宠”，斩获“中国餐饮品牌供应商金钻奖”。这是继荣获“中国火锅产业红鼎奖”并被评为优秀食材供应商之后，澄明食品再次获得的一项重量级荣誉。

鹿邑县委书记李刚表示，鹿邑县将继续完善配套政策支持，深化创新，全方位营造良好的营商环境，为企业提供最优服务，以优质的制度供给、服务供给、要素供给，让企业放心经营，通过产业链延伸、价值链提升、供应链打造以及延链补链强链，持续壮大优势产业集群，助推县域经济高质量发展。②11