张燕峰

最近，我热衷于观看美食节目，发现无论是繁华富庶的江南，还是广袤辽阔的北国，人们大都喜欢吃面条，只是各地做法不尽相同而已。无论晨间还是午夜，吃上一碗热腾腾的面条，不仅温暖身体，还能抚慰心灵。一碗面唤醒的是故乡记忆，是母亲的味道，是乡愁的味道。

面条，一直是我最钟情的食物，尤其是出门归来，吃的第一餐饭必定是面条。奔波跋涉的疲惫、红尘辗转的委屈、对家和亲人的思念，都在一碗面里得到消解。吃完一碗面，便笑意盈盈，神采奕奕，满血复活。

印象最深的是我读初中的时候，学校离家20多里，回家心切，周六中午放学连午饭都不吃，直接骑车回家。那时年幼，力气小，回到家往往是午后一两点钟了，灰头土脸，疲惫不堪。母亲已把一只擦得发亮的黑砂锅放在火炉上，锅里的热汤翻滚，翡翠般的白菜叶子，悠悠然，浮浮沉沉。母亲把一把切得又细又长的面条放入沸腾的汤中，又把一枚鸡蛋打进去。几分钟后撒入香菜末，再淋几滴香油。盛入碗里，嗅一下，香气扑鼻，心一下子就醉了。

面条软而筋道，荷包蛋洁白滑嫩，面汤香喷喷的。连面带汤吃下去，鼻梁上很快沁出了亮晶晶圆滚滚的汗珠，肚子熨帖，浑身舒坦，真是惬意极了。一抬头，母亲正笑吟吟地望着我，目光中的慈爱和心疼，汩汩流动，像清澈的山泉水一样。顿时，幸福像山间晨雾，在心间弥漫开来，充溢在身体的每个角落，每个细胞，每个毛孔……

后来渐渐成为习惯，每当我从外面回家，母亲都会给我煮一碗面条吃。仔细一想，面条里藏着故乡泥土的芬芳，藏着乡人的精神密码，也蕴含着浓浓的母爱。母亲的希冀和祝福、疼爱和呵护，都融入这一碗热腾腾的手擀面里。有了这些佐料，面的味道也丰富了，难怪那样香。

再后来，我像长出了翅膀的小鸟，飞离了家的枝头，又飞越山千重水万条，飞到千里之外的异乡。多少次梦回故乡，都是那红通通的炉火，那只黑中透亮的老砂锅，那一碗母亲精心烹煮的混合着葱花、香菜、香油的面条。醒来，心情久久不能平复，惆怅、孤独、迷茫、酸涩……

在异乡的街头踟蹰、徘徊，目光像探照灯一样，仔细搜寻一个可心的面馆，或者早早起床混入采买大军，千挑万选买来上好的食材，自己亲自下厨，用母亲的步骤按图索骥，结果总是形似神远。恍然明白，那碗面之所以一直在记忆中香气扑鼻，是因为有了岁月的加持和母爱的守护。这是世界上最珍贵最无价的美食，其他食物无法代替，也无法与之媲美。

时光不居，岁月如流。漂泊了三十年后，满身风尘，倦鸟归巢，最暖心暖胃的还是那一碗家常面。只是，母亲垂垂老矣，岁月的风霜压弯了她的腰身，也无情地漂白了她曾经如瀑的黑发，她再也无力捧出当年那碗母爱牌手擀面。就让我煮一碗喷香软烂的面条，来反哺我那在时光的雕琢中慢慢老去的白发慈母吧。③22