今年夏季特别热。
一天，郭东伟一大早就起了床，吃过早饭，带着鹰船与鱼鹰，驾驶机动三轮车，朝着沙颍河出发了。
夏季的沙颍河青碧如玉，两岸绿树蓬勃，宛若青龙。阵阵清凉的河风从郭东伟肩头掠过，让他感觉很舒适。
郭东伟今天的目的不变——用鱼鹰逮鳖。
老鳖又名甲鱼、团鱼、王八，是非常珍贵的淡水物种和具有药用价值的高级滋补食材。
经过一个月的摸索、尝试，以及人与鹰、鹰与鹰的磨合，郭东伟期待今天会有更大的收获。
一
农谚说：“麦小满，鳖下蛋。”过了小满是芒种，芒种之后到夏至，这期间，老鳖下蛋最多三轮儿，到麦茬烂时，就不再下蛋了。
如今时令已过小暑，鱼鹰逮鳖已到尾声。
会逮鳖的鱼鹰很少。鱼鹰都会逮鱼，但会逮鳖的不到十分之一。有的笨鹰，一辈子也学不会，到老也只是认识——鳖是鳖、鱼是鱼。
几十年来，在沙颍河很少能见到鱼鹰逮鳖的传统渔猎景象了。一是因为鳖少，二是缺少逮鳖鹰。2000年以后，随着水质越来越好，沙颍河中的野生鳖从无到有、从少到多，再次唤起了人们的记忆，让人们想起河沿儿的野生鳖见到人乱爬乱滚的景象。
45岁的郭东伟是沙颍河上年轻的老把式，他国字脸，相貌堂堂，身体健硕，沉稳干练。他从小跟爷爷和父亲玩鹰、放鹰，初中毕业后，拜师当时放鹰最有名的西华县叶埠口乡小寨子村的陈浩明老师傅。陈师傅今年七十有五，是当年西华县国有捕鱼队的队长。曾经，在沙颍河漯河到周口上下300多里这一段儿，陈师傅名气响得很。
因为得了陈师傅的真传，加上辗转去信阳、平顶山、漯河遍访名师，融会贯通，郭东伟掌握了河湖水库多种水域放鹰捕鱼的技艺，成了当下沙颍河流域少有的会放鹰逮鳖的后起之秀。
也许有人会问，为什么夏天可以逮鳖，而逮鱼却多在秋冬季呢？
冬天天寒，老鳖冬眠，扎在水草下的泥沙中跟死了一般，鱼鹰很难发现。而夏天天气炎热，水温高，老鳖隔一两个小时就要浮出水面换气。这期间，鱼鹰就能够在水中发现老鳖，有机会用自己的鹰钩嘴把老鳖叼住。
而鱼类在冬天行动迟缓，游速慢，容易被捉。夏天，鱼类身体轻捷，游速极快，鱼鹰很难捕捉到它们。而且，食草鱼放在船舱中，夏天两三个小时就会死亡，很难存放。
家中有会逮鳖的鱼鹰，渔民对于捕鱼便没那么上心了，把大部分精力都放在逮鳖上。“鳖卧一滩，鱼卧一湾”，老渔民都知道这个谚语。
但相对于捕鱼，捉鳖偶然性很大。哪里有鳖，哪里没有，对于水域的判断，比捕鱼要难得多，加之沙颍河流域已多年未见鱼鹰逮鳖，郭东伟的鱼鹰有时一天逮不到一只鳖，有时一天可以逮住十多只，大的四五斤，小的斤把儿，更小的当年生或两年生的小鳖娃儿，就随手扔到河里，他说这叫“捉大放小，涵养鳖源”。
这天9点多，郭东伟带着七八只身经百战的成年鱼鹰下河了，地点选在沙颍河有名的险工段——老门潭。
老门潭位于中州名镇邓城镇上游，潭深数十米。据说，国家曾经派“蛙人”下潜，竟然没有潜到底。有一年，为了防汛，当地政府组织几十辆大卡车拉石头，在此处填了一个月，当天填满，第二天早晨露出水面的石头又下沉了，最后只得放弃。当地人说，老门潭通地下河。明清以来，沙颍河在此处多次决口。
郭东伟在老门潭纵鹰入水，头鹰“阿旺”带着自己的伙伴，利箭一般扎入水中。
冬季天寒水清，水下数米如空。夏天河水青黄，能见度低，老鳖在水中不易被发现，即便被发现，也会快速游动，游动的速度与鱼类不相上下。因此，如果不是隔一段时间就要换气，老鳖非常难捉。
就这样，在100多米的河段，七八只鱼鹰拉网般来回穿梭，竟然一无所获！
二
鱼鹰和人一样，越有鱼越有劲，相反，没有捕捉对象，热情和动力就会逐渐减小。
郭东伟在河边找到一片蒲柳树阴凉儿，带着鱼鹰们小憩，为接下来的猎捕积蓄力量。
其实，即便郭东伟不让休息，鱼鹰们也会罢工，主动到水边找到阴凉的地方，扇动着翅膀歇息。
郭东伟与自己的鱼鹰已经有了默契。
鱼鹰们也知道，最初，在汾泉河境内，大伙儿不是一天只逮了一只鳖嘛，也就二斤来重，按照野生鳖每斤最低百元的价格，连大伙儿每天吃的鱼钱都不够。前几天更差劲，一只鳖娃儿也没逮到。要不是“搂草打兔子”，顺便叼了几条黄辣丁和小鲇鱼，主人的饭钱也要白白搭上了。
鱼鹰们觉得对不住和蔼可亲的主人，心里暗暗发力。果然，后面几天，在沙河、颍河交汇处的一片水域，叼上来将近20只老鳖，加起来好几十斤呢，够主人卖好几千元的！
逮鳖这种事，就是“三天不发市，发市吃三天”。
“这种有一搭没一搭的买卖，就是图个乐儿。”郭东伟说，“不挣钱，瞎高兴。放鹰顾不了生活，不是喜好，说啥也不能再干这营生！”
约莫过了半个小时，够一歇儿了，郭东伟又带着自己的精兵强将，进入一片新的水域。
已经接近11点了。
突然，河面上泛起一片网大的浑水，几只鱼鹰不约而同扎进浑水。头鹰“阿旺”在水底捉到了一只大老鳖，几个伙伴左右配合，有的用鹰钩嘴叼住鳖爪子，有的叼住鳖脖子，有的咬住鳖裙，大家齐心协力，把这只大老鳖叼出了水面。
郭东伟驾船急速行驶，用硕大的抄网，把几只鱼鹰连同那只鳖都捞上了船。用眼一瞅，那只鳖足足有5斤重！
接下来，在这个水域，鱼鹰们接二连三逮了五六只老鳖。
此前的失意与劳累，一刹那烟消云散。鱼鹰们和主人一样，高昂头颅，呼朋引伴，个个洋洋得意！
青碧的沙颍河水面上，水天倒映，岸边生机勃勃。
一只5斤重的野生老鳖，你知道要生长多少年吗？
“至少10年。”郭东伟说，“野生老鳖在河湖水荡，一年只长二三两，三年才长到一斤左右。老鳖个体生长速度有别，但一年内最多不差一两。”
这也是老鳖作为大补之物的珍稀之处。
现在的行情，一斤以上的野生老鳖，每斤最低能卖到100元；两斤以上，每斤120元，越大越贵。5斤的老鳖，可以卖到大几百甚至小一千元。而人工养殖的马蹄黑鳖，几个月就可以长到一斤多，每斤价格只有20元上下。至于营养价值，简直天上地下。野生老鳖“可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，素有“美食五味肉”之称，为水产品中的珍品。
老鳖如何分辨野生和人工养殖，郭东伟说可不能只看颜色。野生鳖的颜色有的发灰，有的发黑，有的发青，有的发黄，即便同是沙颍河里生长的，同样的水质，相差几十米河段，颜色也不同。
“这主要取决于河底泥沙的颜色。生长在淤泥中的老鳖发黑，砂礓中的发黄或发青，但营养价值一样。”
“我们老渔民，即便是放生到河里三五年的老鳖，也能一眼分辨出来！”
三
鱼鹰逮鳖最多的时间段不是上午，往往是下午三四点的时候。这个时段天气热，鱼鹰会不会中暑呢？郭东伟说，天再热，水面的风也是凉的。鱼鹰出水入水，加上水底温度稳定，在夏季也是能够劳作的。加之中间会休息，鱼鹰基本没有中暑的风险。
相对于高温，鱼鹰工作时面临的最大危险还是它的对手——老鳖。
老鳖通身浑圆，没有容易下嘴的地方，鱼鹰捉鳖是“乱不择口”。常人都认为老鳖在水下不咬人，郭东伟特别提醒我：“这是假的。在水下，老鳖照样咬人。而且，老鳖咬人不丢口，俗语‘死鳖’就是这个意思——咬住了死不丢口。”
“特别是夏季，二三斤的老鳖，被它咬住了就得掉一块儿肉——绿豆一样大。野生老鳖野性极大，被捉住了还会拼命拽，‘刺啦’一下能把鱼鹰的皮毛和肉一块儿撕掉。”
也难怪，兔子急了都咬人，何况是食肉的老鳖呢？
这就苦了鱼鹰。鱼有鱼鳃、鱼眼睛，容易下嘴叼住，老鳖皮糙壳硬，难下口，且极机警，很难捉到。
郭东伟说，老鳖一旦处于危险中，会乱咬，不论是鱼鹰的脸、爪、翅膀，甚至鹰嘴，都会被它咬住。被咬疼了，聪明的鱼鹰会主动放弃，刚学会逮鳖的年轻鱼鹰却死不丢口，因此他手里的鱼鹰，今年受伤的就有三只。
“鱼鹰被鳖咬，不怕咬肉，就怕咬嘴。钩子受伤了也会流血，疼得鱼鹰合不拢嘴。往往这样的鱼鹰都是敢于牺牲的好鱼鹰！鱼鹰被伤了钩子，‘武功’就暂时废了，要好吃好喝伺候着，经过两三个月的精心喂养，秋冬季才能重上战场。”
鱼鹰捕食，如遇黑鱼，反击是猛且有力的，能把鱼鹰在水下闷死，但老鳖对于鱼鹰则构不成生命威胁。
下午4点左右，郭东伟的鱼鹰一口气又逮了十多只老鳖。
收工，回家，郭东伟似乎很急迫：“你不知道，老鳖最怕蚊子咬！被蚊子咬上一口，十有八九活不成，三两天就死了。”
天黑前，郭东伟要把生猛的野生老鳖带回家放进水池。老鳖不同于食草性鱼类，只要勤换水，即便在炎热的天气里，也能活得很好、很久。
此时，沙颍河两岸的田地里，仍是热浪蒸腾……
