生命的延续离不开水。水不仅是构成人体组织的主要成分，还具有参与体内新陈代谢、维持体液正常渗透压及电解质平衡、调节体温、润滑等多种生理功能。

清洁的饮用水没有可觉察的颜色。当水的色度大于15度时，大多数人就能观察到颜色。土壤中存在的腐殖质常使水呈现黄色，高价铁化合物也会使水呈现黄色，低价铁化合物则会使水呈现淡绿色，微量锰会使水呈现黄褐色。《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定饮用水色度限值为15度。

饮用水变得浑浊是由水中悬浮颗粒物未经适当滤除，配水系统中的沉积物重新悬浮起来或配水系统的生物膜脱落导致的，来自某些地下水中的无机颗粒物也可使饮用水变得浑浊。颗粒物在饮用水消毒时会保护水中微生物并刺激细菌繁殖，从而影响消毒效果。《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定饮用水的浑浊度限值为1NTU。

饮用水的异味可能来源于天然无机和有机化学污染物、人工合成化学物质的污染，管道腐蚀或氯化消毒不恰当，储存和配送时的微生物活动。饮用水的异味一般对人体健康没有影响，但是可提示饮用水已受到污染或不安全。《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定合格饮用水无异臭、异味。

饮用水中的肉眼可见物是指人通过眼睛能观察到的杂物，包括悬浮于水中的杂物、漂浮物、动物体（如红虫）、油污、乳光物等。《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定饮用水中不应含有肉眼可见物。

饮用水的pH值在6.5～9.5时，不影响人的身体健康。但是pH值过高会使饮用水析出溶解性盐类，同时影响消毒效果。pH值过低会腐蚀管道，影响水质。根据我国多年供水实际情况，其上限不超过8.5。故《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定其限值范围为6.5～8.5。

（周口市疾病预防控制中心 鹿尘）