□见习记者 孙靖 王慕晨 文/图

核心提示

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！有数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在节约粮食、“光盘行动”成为共识的今天，周口是否还存在“舌尖上的浪费”？近日，记者走访我市中心城区的餐厅、学校食堂和市民家庭聚餐现场发现，勤俭节约之风正在我市的餐桌上吹起。

适量点餐渐被餐厅推行 婚宴浪费现象严重

“光盘行动”已推行多年，“舌尖上的浪费”有所改观，但由于点餐过多所带来的食物浪费现象仍然严重。

记者走访我市中心城区多家餐厅发现，不少餐厅在醒目位置贴有“光盘行动”的宣传海报；有的餐厅在顾客点餐时，服务员还会提醒：“差不多已经够了，到时候你们认为不够，可以再点。”

“作为我市餐饮与饭店行业协会的会员单位，在收到有关‘拒绝舌尖上的浪费’的倡议后，我们就对员工进行了相关培训，根据客人的多少给出适当的点菜建议，引导顾客适量点餐，避免因点餐过多而造成食物浪费。”中心城区庆丰路一家餐厅的负责人说。该餐厅的服务员告诉记者，自从他们引导顾客适量点餐后，顾客的剩餐比之前少了许多，清理餐桌也容易多了。

“婚宴想要做到适量点餐有点难。”从事餐饮行业多年的段师傅告诉记者，婚宴从开始的干果到正餐的菜肴，都存在着浪费现象。婚宴一桌要上20多道菜，大多是大鱼大肉这样的“硬菜”，而现在的宾客却喜欢吃素菜，剩下的饭菜里“硬菜”要占一半多。

段师傅说：“对于宴席剩餐比较多的情况，我们只能建议客人打包，减少不必要的浪费。”

厉行节约成为校园风尚 浪费可耻氛围仍需营造

年青一代虽然在优渥的生活中成长，但对与节俭有关的教育并不陌生，他们中的大多数也能做到不浪费粮食。但毋庸讳言，也确实有一些学生对节约缺乏深刻认知。

近日，记者走访了位于中心城区的某中学。当日12时许，一阵响亮的哨声响起，该校高三学生纷纷在指定的位置集合排队进入食堂。记者在该校食堂一楼看到，墙壁、打饭窗口处都张贴着“节约粮食”“光盘行动”等标语，学生排着整齐的队伍，并大声朗读：“感恩天地滋养万物，感恩国家培养护佑，感恩父母养育之恩，感恩老师辛苦教导，感恩农夫辛勤劳作。”

在打饭窗口，一位女学生向食堂工作人员说：“阿姨，帮我少盛一点饭，盛得多了吃不完就浪费了。”

20分钟后，学生陆续吃完饭，并将剩余食物倒进餐厅门口的垃圾桶里。垃圾桶的两侧有负责检查的老师和学生，如果看到哪位学生的餐盘里剩余饭菜较多，老师首先制止该学生将食物倒进垃圾桶，然后对其批评教育，再让其回到就餐位置把食物吃完。

“我们学校推行‘光盘行动’，遏制铺张浪费，表面上关乎节约，实则关乎消费观乃至价值观塑造。建设节约型校园，是对学生进行国情教育的过程，也是塑造学生价值观的过程。”该学校食堂负责人说。

勤俭美德在家庭中传承 节约习惯仍需加强培养

俭，德之共也；侈，恶之大也。勤俭节约是中华民族的传统美德，培养勤俭节约良好美德，贵在习惯养成。

家住中心城区惠民小区的王女士一个人生活，她基本上靠外卖来解决一日三餐。“我点外卖一般是两菜一汤一主食，点一次餐一般能吃两顿。”

每周六是王女士回老家聚餐的时间。王女士的家族约20人，他们聚餐都是做两桌菜，每桌都有十几道菜，酒足饭饱后，有好多菜没有吃完，甚至有的菜都没有动。“谁做的菜没吃完，谁带走。”王女士的奶奶说，她小时候过的苦日子，现在的年轻人都想象不到。她希望她的子孙都能够珍惜当下的好日子，节约来之不易的粮食。

在中心城区七一路与五一路交叉口，记者随机采访了几位路过的市民。一位身材微胖的女孩告诉记者，她从来不挑食，也从来不浪费粮食，无论在家还是出去吃饭，“我扮演的角色一直是‘光盘行动’收尾嘉宾”。

市民李女士说：“一到吃晚饭的时间，我就特别头疼。我们家有浪费的现象，我们也在努力改变这一现象。”因李女士的儿媳妇是苏州人，每次做晚饭，李女士除了做一些周口的家常小菜外，还要给儿媳妇做一些符合她口味的饭菜。有了孙子后，李女士每天还要给孙子调节饮食。

“我们家一顿晚餐五六个菜是常态。我就怕儿媳妇吃不惯咱们这里的饭菜、小孙子缺少营养。”李女士说，她的儿媳妇为了保持身材，吃得很少，挑食的孙子也是吃不了几口，再加上她和丈夫也吃得不多，所以剩饭剩菜只好倒掉。