■王科军

小时候在乡下，每到冬天，就有走街串巷炸苞谷花的师傅，拉着架子车从村外走来。

只要炸苞谷花师傅的身影出现在村口，小孩子们都激动得拍手叫着：“炸苞谷花的来了！”他们一个个赶紧扔下手里的玩具，急忙跑回家，向大人讨要一碗苞谷。

不一会儿，在向阳避风处歇下脚的炸苞谷花架子车前，大人和孩子们便依次排开了长队。炸苞谷花师傅从架子车上卸下风箱炉子，拿起圆筒状的苞谷花机，将其竖起后，打开苞谷花机一端的羊角盖，把苞谷倒入筒内，放点糖精，然后拧紧盖子，放在钢筋支架上，一手拉风箱，一手慢慢摇着苞谷花机。

对于乡村的孩子们来说，看炸苞谷花，就像欣赏一场魔术表演。他们三五成群围过来，有胆大的主动上前帮炸苞谷花师傅拉风箱。炉中腾起红红的火苗，温暖着孩子们那红扑扑的小脸，他们神情专注地盯着苞谷花机转柄上的计时表指针。

大概七八分钟左右，机内气压已满，炸苞谷花师傅不慌不忙地站起来，将烧得白亮的苞谷花机从炉上取下，一只手握着转柄，另一只手拿一个长长的麻袋，套在机前的位置，再用一只脚蹬住机身，猛然一用力，大喊一声：“响啰！”胆小的孩子已经跑到 10 米开外的地方，双手捂着耳朵，睁大两只眼睛，盯着那团跳跃的火光。

只听“嘭”的一声巨响，一片白烟飘过，苞谷花随着一股强大的气流喷涌而出。孩子们都围了上来，像一群小麻雀似的，抢那些掉落在地上的苞谷花往嘴里塞。热气稍散，炸苞谷花师傅抖抖麻袋，把苞谷花倒进孩子们带来的竹篮里。

寒风凛冽，前来炸苞谷花的人却越聚越多，整个村庄都笼罩在苞谷花暖暖的热香中。

现在，随着科技的进步，不锈钢制的爆米花机渐渐取代了转炉式的苞谷花机。但儿时那一声最具标志性的巨响，一直珍藏在我的记忆里。