□记者 徐启峰

大伟（化名）善饮，性格豪爽，古道热肠，朋友遍及各行各业。周末，一位外地工作的好友返周，大伟唤来3位相熟酒友，张罗一场酒局。

照例是一塑料壶5斤青稞散酒，这酒大伟存了5年之久。饭店是“苍蝇小馆”，有几道家常菜颇为拿手。故人相聚，随性而饮，一次性杯子“咚咚”倒上，酒香瞬间笼罩了几人。

“这酒喝了5年，还没见底哟。”朋友打趣大伟。“只管喝，这酒管够。”大伟举杯敬酒，众人一口喝下小半杯，小店里充满了欢乐的气息。

5年前，大伟独自旅游来到青海省，高原、湖泊、沙漠、戈壁、雪山，一路行来，风光壮美。善饮者不择酒，大伟每到一地都要品尝当地的白酒。在辽阔的草原，他与牧民席地而坐，喝的就是当地的青稞散酒，清香醇厚、绵甜爽净，几杯入口，酒酣耳热，看着眼前的辽阔山河，更觉意气风发。大伟当时就动了心思：独乐乐不如众乐乐，如此美酒，当与朋友分享，此酒若在周口销售，肯定会有人买！大伟盘算着：白酒利润高，即使卖不掉，放也放不坏，赔钱能赔到哪里去！

念头一起，再难放下。大伟索性直奔酒厂，定了20万元的青稞酒，要在周口售卖。

大伟从青海返回周口十多天后，100多坛青稞酒发了过来。约朋友品鉴，皆曰“清香怡人好下口，饮后不上头、口不干，好酒”，众人一通吹捧，大伟眉开眼笑，似乎看到了卖酒赚钱的光明前景。

但是他高估了自己的圈层，也低估了周口人的饮酒习惯。周口人请客喝酒大部分都是瓶装酒，散酒上不了席面。而且，大几十甚至上百元一斤的青稞散酒，自饮来讲又觉贵了一点，相比本地小作坊酒以及外地高粱散酒，性价比着实不高。大坛散酒去化极慢，大伟心里渐渐没了底。他采购了一批瓶子，装瓶成箱，迎合消费者，又花几万元租了一间商铺，走终端零售，扩大影响力。几经努力，可这批青稞酒还是鲜有人问津，反倒支出越来越多，让他压力又多几分。每日门可罗雀，大伟没奈何关了铺子，把酒放到自家地下车库，慢慢消化。曾经的心头好，竟让他隐隐有些心疼了。

这次不成功的白酒创业，给大伟留下了一大堆酒，“囤起来自己喝不也很好吗？”大伟如是自嘲。独自小酌或是亲朋聚会，他都用这些坛子酒，经过岁月的积淀，酒的风味更加醇厚，这是唯一让他欣慰的地方了。

“如果有机会，我还会找一款白酒做，因为喝酒的人一直有，市场就一直存在。”大伟历经挫折，对白酒创业仍然心存梦想。③2